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1) Maximaler Schmutzwasserabfluss (Qs) * Messung * Art und Zahl der Einrichtungsgegenstände * Art des Betriebs gemessene Ausflussmenge: Liter / Sekunde Kochkessel Auslauf Ø 25 mm Kochkessel Auslauf Ø 50 mm Kippkessel Auslauf Ø 70 mm Kippkessel Auslauf Ø 100 mm Spülbecken mit Geruchsverschluss Ø 40 mm Spülbecken mit Geruchsverschluss Ø 50 mm Spülbecken ohne Geruchsverschluss Ø 40 mm Spülbecken ohne Geruchsverschluss Ø 50 mm Geschirrspülmaschine Kippbratpfanne Bratpfanne Hochdruck- oder Dampfstrahlreinigungsgerät Schälgerät Gemüsewascheinrichtung Auslaufventil DN 15 Auslaufventil DN 20 Auslaufventil DN 25 Hotelküche Spezialitätenrestaurant Krankenhaus Großküche (24h-Betrieb) Werksküche/Mensa Fleischereibetrieb, klein, bis 5 GV/Woche Fleischereibetrieb, mittel, bis 10 GV/Woche Fleischereibetrieb, groß, bis 40 GV/Woche M = tägl. warme Essen Vm = Wasser/Portion in l F = Stoßbelastungsfaktor t = tägl. Betriebszeit in h 2) Temperaturfaktor (ft) Temperatur des Schmutzwassers am Einlauf in °C Faktor ft ≤ 60 °C Ständig oder gelegentlich > 60 °C 3) Dichtefaktor (fd) vorberechnete Werte Faktor fd Standardwert, Dichte ≤ 0,94 g/cm³ Anisöl 1 g/cm³ Baumwollsamenöl 0,92 g/cm³ Butterfett 0,91 g/cm³ Erdnussöl 0,92 g/cm³ Fichtenöl 0,91 g/cm³ Harzöl 0,91 g/cm³ Holzöl 0,97 g/cm³ Jojobaöl 0,90 g/cm³ Kakaobutter 0,94 g/cm³ Kienöl 0,94 g/cm³ Kokosöl 0,93 g/cm³ Leinöl 0,94 g/cm³ Maisöl 0,92 g/cm³ Majoranöl 0,91 g/cm³ Mohnöl 0,92 g/cm³ Oleinsäure 0,90 g/cm³ Olivenöl 0,91 g/cm³ Palmitinsäure 0,84 g/cm³ Palmkernöl 0,95 g/cm³ Palmöl 0,92 g/cm³ Pflanzliches Öl 0,97 g/cm³ Rapsöl 0,92 g/cm³ Rizinusöl 0,97 g/cm³ Sesamöl 0,92 g/cm³ Sojaöl 0,93 g/cm³ Sonnenblumöl 0,93 g/cm³ Specköl 0,92 g/cm³ Stearinsäure 0,84 g/cm³ Talg 0,92 g/cm³ Tierfett 0,94 g/cm³ Tran 0,94 g/cm³ Bei der Behandlung des Fettes/Öles in einer Abscheideranlage für Fette nach dieser Norm ist besondere Vorsicht geboten. 4) Erschwernisfaktor (fr) Anwendung von Spül- und Reinigungsmitteln Faktor fr Keine Anwendung Gelegentliche oder ständige Anwendung Sonderfälle, z.B. Krankenhäuser 5) Ergebnis NS = Qs * ft * fd * fr = 0,00 Empfohlene NS -- Ergebnisbericht drucken × OK × HINWEIS Soll die komplette Liste geleert werden? NeinJa