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AU PALAIS DES SAVEURS OREYE



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AU PALAIS DES SAVEURS OREYE AU PALAIS DES SAVEURS

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NOTREMENU

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MEILLEURES VENTES

 * € 9,00 Dim sum assortis cuits à la vapeur
 * € 13,00 Dés de poulet en friture à la sauce aigre-douce
 * € 9,00 Beignets de scampis frits


MENUS



 * € 30,00 La table de riz
   Prix par personne, minimum 2 personnes
   Potage
   - Entrée: assortiment dim sumà la vapeur
   - Plats: canard laqué de Pékin, cuisses de poulet sauce aigre-douce, boeuf
   aux 4 epices, scampis aux champignons et poivrons,
   - Dessert.
 * € 29,00 Menu du gourmet
   - Potage
   - Entrée: assortiment de croustillants ( cailles, scampis, wang tang )
   - Plat
   - Dessert: coupe de lychee.
 * € 45,00 La table du Mandarin
   Prix par personne, minimum 4 personnes
   Potage aux raviolis chinois
   - Entrées: dim sum assortis cuits à la vapeur (4 variétés), salade de canard
   fumé, roulade de scampis, scampis grilés salés pimentés, cuisses de
   grenouilles au se lde sichun, brochettes de saté,
   - Plats: noix de Saint-Jacques à la vapeur, gambas facon sichuan ti pan,,
   canard laqué de Pékin, cailles poêlées au sésame. À partir de cinq personnes:
   languettes d'agneau a l'ail
   - Dessert: salade de fruits frais.
 * € 55,00 Menu dégustation
   Prix par personne, minimum 2 personnes
   Consommé de cailles au ginseng, croquant de Saint-Jacques et leur salade,
   homard cuit à la vapeur +-500g, lotte sautés aux haricots pimentés, magret de
   canard au sésame, douceur gourmand.


POISSONS ET CRUSTACÉS



 * € 20,00 Sole aux petits légumes cuits à la vapeur
   Spécialité maison.
 * € 17,00 Scampis sautés à sec poivre et sel
   Spécialité maison.
 * € 18,00 Trois délices de mer aux asperges
 * € 17,50 Gambas entières à l'huile d'huîtres
 * € 16,00 Scampis aux poivrons et champignons chinois
 * € 16,00 Scampis sauce curry et coco
 * € 17,00 Scampis ti-pan
   Au fer chaud.
 * € 16,00 Scampis sauce aigre-douce et fruits frais
 * € 17,00 Queues de scampis aux cinq épices
 * € 16,50 Calamars ti-pan
 * € 17,00 Dés de lotte sautés pimentés
   Spécialité maison.
 * € 17,00 Rouleaux croquants de bar sauce pimentée
   Spécialité maison.
 * € 17,00 Filet de saumon à la vapeur et au vin de riz
   38 % vol
 * € 21,00 Coquilles Saint-Jacques sautées au pignon de pin
   Spécialité maison.
 * € 21,00 Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes, cuites à la vapeur
   Spécialité maison.


VOLAILLE



 * € 13,00 Filet de poulet au curry et coco
 * € 13,00 Dés de poulet à la mode Sichuan
   Pimenté.
 * € 13,00 Dés de poulet en friture à la sauce aigre-douce
 * € 13,00 Poulet de Chekiang aux légumes et aux noix de cajou
 * € 13,00 Dés de poulet à l'ananas frais
   Demi ananas. Spécialité maison.
 * € 14,00 Poulet sauce aigre-douce au zeste de citron
 * € 14,00 Poulet croquant sauce Sichuan
   Pimenté.
 * € 17,50 Cailles poêlées au sésame
 * € 17,50 Canard laqué de Pékin
   Crèpes et poireaux.
 * € 16,00 Canard à l'orange
 * € 19,00 Canard à huit délices
 * € 16,00 Canard sauce curry rouge et coco
 * € 16,00 Canard sauce Sichuan
   Pimenté.
 * € 16,00 Magret de canard sauté aux noix de cajou
 * € 16,00 Magret de canard sauté aux pommes


VIANDE



 * € 13,00 Dés de porc frits sauce aigre-douce et fruits frais
 * € 14,00 Émincés de porc sautés au Tcha Saï piquante
   Pimenté.
 * € 14,00 Émincés de porc sautés aux tiges d'oignons
 * € 15,00 Boeuf allumettes sauté aux oignons
   Pimenté.
 * € 15,00 Languettes de boeuf aux poivrons
 * € 16,00 Languettes de boeuf ti-pan
   Fer chaud.
 * € 15,00 Languettes de boeuf sauce curry et coco
 * € 16,00 Trio sauté pimenté
   Scampis, boeuf et poulet.
 * € 16,00 Cuisses de grenouilles parfumées au gingembre
   Pimenté.
 * € 15,00 Languettes d'agneau sautées aux tiges d'oignons
 * € 15,00 Languettes d'agneau à l'ail
   Pimenté.
 * € 18,00 Plate de famille chinoise
   Spécialité de la maison. Viandes, scampis, calamars, crabe, légumes variés.


LÉGUMES



 * € 14,00 Languettes de boeuf sautées aux légumes et soja
 * € 13,00 Chop choy aux germes de soja et de poulet
 * € 15,00 Chop choy aux germes de soja et de scampis


RIZ ET NOUILLES



 * € 11,50 Riz sauté au poulet
 * € 12,50 Riz sauté aux scampis
 * € 12,00 Riz sauté au boeuf
 * € 12,00 Nouilles sautées au boeuf
 * € 11,50 Nouilles sautées au poulet
 * € 12,50 Nouilles sautées aux scampis
 * € 14,50 Nouilles sautées spéciales
   Poulet, boeuf, scampis.
 * € 14,50 Riz sauté spécial
   Poulet, boeuf, scampis.
 * € 8,00 Riz sautés végétariens
 * € 8,00 Nouilles sautées végétariens


POTAGES



 * € 5,00 Potage de poulet aux cheveux d'anges
 * € 5,00 Potage aux dés de canard
   Spécialité maison.
 * € 5,00 Crème de nids d'hirondelles
 * € 5,00 Potage pékinois vinaigre et poivre
 * € 6,00 Potage wang tang
   Ravioli.
 * € 6,00 Crème d'asperges au crabe
 * € 7,50 Potage aux ailerons de requin


ENTRÉES CHAUDES



 * € 10,50 Cuisses de grenouilles au poivre et sel Sichuan
 * € 7,00 Croquette de soja garnie
 * € 10,00 Assortiment de cailles, scampis et wang tang frits
 * € 7,00 Brochettes de poulet (saté)
 * € 9,00 Beignets de scampis frits
 * € 10,50 Queues de crevettes grillées parfumées à l'ail
 * € 14,00 Noix de Saint-Jacques croquantes
   Spécialité maison avec salade.
 * € 13,00 Boulettes de crabes enrobées de langoustines
   Spécialité maison.
 * € 9,00 Dim sum assortis cuits à la vapeur
 * € 8,50 Rouleaux de printemps (5 pièces)
   Nems.
 * € 10,00 Raviolis pékinois poêlés
 * € 10,50 Scampis grillés salés pimentés
   Spécialité maison.
 * € 10,50 Caille braisée aux cinq parfums sur lit de salade
 * € 12,50 Roulade de scampis croquante
 * € 40,00 Homard sauté au gingembre
   500 g. Deux couverts.
 * € 40,00 Homard parfumé à la coriandre
   500 g. Deux couverts.


ENTRÉES FROIDES



 * € 7,50 Salade aux germes de soja et au poulet
 * € 10,00 Salade de saumon mariné pimenté
   Spécialité maison.
 * € 9,00 Salade au canard fumé
   Spécialité maison.


SUPPLÉMENTS



 * € 4,00 Riz sauté aux légumes
 * € 4,00 Nouilles sautées aux légumes


SAUCES



 * € 1,20 Sauce aigre-douce
 * € 1,20 Sauce brune
 * € 1,20 Sauce piquante


BOISSONS



 * € 3,50 Tsingtao (33 cl)
   Bière chinoise.
   5 % vol
 * € 9,50 Saké chinois



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