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Primi piatti


PENNE ALLA POLPA DI GRANCHIO

Cookaround

Le penne alla polpa di granchio sono uno di quei piatti che si possono preparare
all'ultimo minuto, di volata mentre in salotto ci sono i classici ospiti
inattesi. Davvero gustosa questa ricetta, questo primo piatto di mare si presta
benissimo anche alla varietà di polpa in scatola: un bel vantaggio!

Le penne con la polpa di granchio sono quel primo piatto di mare che sorprende
sempre, molto semplice da realizzare ma di sicuro effetto. Provate  realizzare
con noi questa ricetta semplice e sfiziosa e vedrete che successo riscuoterete a
tavola!

Buono, semplice e saporito questo piatto con il granchio conquisterà anche i
palati più difficili! Se amate il gusto di questo ingrediente particolare,
provate anche la versione della pasta con granchio e zucchine, ottima davvero!



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DOSI & INGREDIENTI

 * Dosi per 4 persone
 * Difficoltà bassa
 * Preparazione 5 min
 * Cottura 12 min
 * Costo medio
 * Reperibilità Alimenti facile

 * Penne 400 gr
 * Polpa di granchio al naturale 350 gr
 * Panna 180 gr
 * Passata di pomodoro 3 cucchiai da tavola
 * Spicchio di aglio 1
 * Gambi di prezzemolo 1 ciuffo
 * Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
 * Sale q.b.


   ATTREZZATURE

 * Padella / Pentola




PREPARAZIONE

 * 1
   
   Quando volete realizzare la ricetta della pasta alla polpa di granchio per
   prima cosa mettete in una padella ampia un bel giro d'olio  e in esso fate
   soffrigere l'aglio e i gambi di prezzemolo. 

 * 2
   
   Mentre il soffritto va, tuffate la pasta in abbondante acqua salata.

 * 3
   
   A questo punto, visto che avranno rilasciato nell'olio tutto il loro sapore,
   potete togliere l'aglio e gambi di prezzemolo.
   
   Al loro posto mettete la polpa di granchio,la panna e passata di pomodoro e
   il sale. 

 * 4
   
   Aggiungete se serve al sugo, un po' di  acqua di cottura. Trasferite la pasta
   cotta al dentein padella e mescolate qualche minuto per far insaporire. 


NOTE

 *  Che sapore ha il granchio?
   
   Il granchio è un crostaceo che al pari del gambero viene considerato un
   alimento pregiato e adatto a preparazioni raffinate.
   
   Si consuma da tempo?
   
   Trova posto nei ricettari nobili già in epoca rinascimentale, quando veniva
   apprezzato oltre che come cibo anche come allegoria del gusto: spesso il
   granchio compare nelle nature morte al pari di altri pesci, frutti e verdure.
   Simbolo anche di ricchezza, poichè la sua carne non era per tutte le classi,
   
   Si trova facilmente?
   
   Il granchio è un ingrediente che si presta oggi a numerose preparazioni e si
   può reperire già spolpato e inscatolato nella produzione industriale.




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