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最新の放送レシピ｜きょうの料理　01/23 （月）放送
コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）

骨付き肉の表面をこんがりと焼き上げてから、芳醇（ほうじゅん）な赤ワインでじっくり煮て仕上げます。赤ワインは手ごろなもので十分ですが、色が濃くタンニンが強めのものを選んで。隠し味に甘い白みそを加え、家庭でおいしくつくれるようにアレンジしたレシピです。

▶ 放送レシピ一覧

島田 哲也 さん


最新のレシピまとめ

記事一覧

栗原はるみさん、土井善晴さん、坂田阿希子さんらのレシピ続々！ 今週の人気ランキングベスト5（2023/1/23）

今週は栗原はるみさんの黒酢酢豚、土井善晴さんのどんぶり、坂田阿希子さんの便利な常備菜など、人気講師のバラエティあふれるレシピが続々！

目先を変えて！ひと味違う【大根おかずのアイデア７選】～きょうの料理ビギナーズレシピまとめ
一度つくればやみつき！【鳥羽周作シェフ】の絶品肉おかず５選
冷蔵庫にあると助かる！【冬野菜の常備菜】７選
「きょうの料理」放送レシピまとめ：1月16日（月）～1月20日（金）の放送レシピをご紹介
おもてなしやお弁当にも「筑前煮」レシピ動画


今週のおすすめレシピ

鶏鍋 白みそごま風味

まろやかでコクのある和のクリームシチューのような味わいです。締めは中華麺を使った、まるでカルボナーラのようなラーメンがおすすめ！

2022/01/14｜大原 千鶴



ぶり大根

ぶりは口の中でほどけるような、感動の柔らかさ。こっくり味の煮汁がからんで、箸が止まらぬおいしさです。

2022/01/18｜野﨑 洋光



ねぎだけラーメン

インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに！？辛いので、むせないように注意。

2022/01/25｜本田 明子



豆腐クリームグラタン

豆腐クリームのグラタンなら、混ぜてかけるだけでホワイトソースいらず！クリーミーさはそのままに、後味さっぱり、モリモリ食べられるグラタンです。

2022/01/21｜松本 有美



かぶの葉のだしびたし

かぶの葉は程よい堅さにゆで、味つけしただしに浸して味を含ませます。とろろ昆布で味わいアップ。

2022/01/10｜藤野 嘉子



さつまいもの梅蒸し

さつまいもの甘みと梅干しの塩けが相性抜群。食べるとホッとする、素朴な蒸し物です。

2022/01/10｜ワタナベ マキ


健康キッチン

健康キッチンをみる

美肌レシピ

ターサイと厚揚げの煮寄せ

中国野菜のターサイを厚揚げやたけのこと、卵でとじます。ビタミンAやカリウム、カルシウムの補給にぴったりです。

2021/01/14｜ 柳原 尚之



エネルギーオフレシピ

ほうれん草の卵あんかけ

簡単にできて彩りのきれいな栄養たっぷりの一皿。ほうれん草を油で炒めることでアクも気にならず、ゆでるひと手間を省けます。卵にスープやマヨネーズを加えることで、ふんわりした炒り卵がつくれます。

2018/01/26｜ 堀江 ひろ子



美肌レシピ

トマトのとん汁

トマトを加えて“さっぱり”とした「とん汁」に。トマトの“トロリとした食感”とれんこんの“シャキシャキ感”を楽しんで。

2020/01/24｜ 斉藤 辰夫



骨強化レシピ

厚揚げのじゃがいもあんかけ

じゃがいもあんがトロっとした食感でくせになるおいしさ。体も温まります。

2020/01/24｜ 斉藤 辰夫



快腸レシピ

根菜ソースのパスタ

見た目はまるでミートソースですが、実は野菜のみのラグーソースをたっぷりかけましょう！腸も元気になる「免疫力強化レシピ」です！

2011/11/08｜ 落合 務



減塩レシピ

大根のみぞれ汁

大根おろしは汁ごと使い、肉にかたくり粉を加えるのがポイント。肉がぱさつかず汁にもとろみがつき、大根が沈まず、さらに冷めにくくなります。

2018/01/26｜ 堀江 ひろ子


旬のキーワードランキング

みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。

1位
白菜
2位
大根
3位
れんこん
4位
豚肉
5位
キャベツ
6位
鶏肉
7位
鍋
8位
豚ひき肉
9位
さつまいも
10位
小松菜


INFORMATION

2022/04/05

【重要なお知らせ】「ユーザー投稿レシピ」のサービス終了、ならびにマイレシピページの改修を予定しております。詳しくはリンク先をご確認ください。

2021/09/07

新型コロナウィルスの感染拡大防止に鑑み、お問い合わせ対応に通常よりお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。ご利用の皆さまにはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

2021/04/14

【「つくったコメント」のサイト公開について】
「つくったコメント」への不適切なコメントの掲載防止のため、4月14日より投稿いただいた後、事務局でコメントの内容を十分にチェックさせていただいてから、サイトに公開させていただきます。掲載までに数日かかることがありますが、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

2020/09/10

システム改修のため、「ふるさとレシピ」の一部が非表示となっています。ご不便おかけしますが何卒ご了承ください。

寒さに負けない。ぽかぽかレシピ特集

寒い日には手づくり料理で体の芯から温まりましょう。今回は家族で楽しめる体ぽかぽかレシピをご紹介します。



動画でよく分かる！ビギナーズレシピ特集

「きょうの料理ビギナーズ」から定番レシピを厳選し、動画とともにご紹介。

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今週の人気レシピランキング

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れんこんとごぼうの黒酢ピクルス

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ブラウニー

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豚こま丼

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白菜の和風あんかけチャーハン

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黒酢の酢豚
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ササッとつくれて、ちゃんとおいしい！ひとり分おかず160
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とりあえずお湯わかせ
柚木 麻子

大原千鶴のかんたん仕込みごはん　朝に仕込んで、夜はすぐ！
（NHKきょうの料理）

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