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   * Nota informativa sobre los manipuladores de alimentos
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   * Reglamento (UE) Nº 1169/2011
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Gluten
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Altramuces
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Apio
4
Crustáceos
5
Leche
6
Sésamo
7
Molusco
8
Mostaza
9
Frutos con cáscara
10
Huevos
11
Pescado
12
Soja
13
Cacahuetes
14
Sulfitos


CONTROL DE ALERGIAS ALIMENTARIAS


En Innova2tic, entendemos lo crucial que es para todos los establecimientos de
alimentación cumplir con las regulaciones sobre alérgenos alimentarios. Nuestro
servicio te ayuda a centralizar y gestionar toda la información necesaria para
proteger a tus clientes y garantizar el cumplimiento de la normativa.




CUMPLE CON LA NORMATIVA DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS



Es crucial para todos los establecimientos de alimentación cumplir con las
regulaciones sobre alérgenos. Nuestro servicio te ayuda a centralizar y
gestionar toda la información necesaria para proteger a tus clientes y cumplir
con la legislación vigente.


IMPORTANCIA DE LOS ALÉRGENOS






Los alérgenos pueden causar reacciones graves en personas sensibles. La
legislación europea (Reglamento 1169/2011 y RD 126/2015) obliga a informar sobre
14 alérgenos comunes presentes en los alimentos no envasados. Nuestro sistema
facilita esta tarea, garantizando la seguridad y bienestar de tus clientes.


VENTAJAS DE NUESTRA HERRAMIENTA





 * Centralización de información sobre alérgenos
 * Gestión de ingredientes, platos y cartas
 * Acceso y control para empleados, clientes y proveedores
 * Cumplimiento con la normativa vigente


CARTA DIGITAL PARA BARES Y RESTAURANTES

SEGURA
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CUMPLE CON LA NUEVA NORMATIVA SOBRE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS


SI TIENES UN RESTAURANTE, BAR, COMEDOR, PANADERÍA, CONFITERÍA, CATERING O
CUALQUIER NEGOCIO DEDICADO A LA ALIMENTACIÓN ESTAS OBLIGADO A INFORMAR SOBRE LOS
ALÉRGENOS: ALTRAMUCES, APIO, CACAHUETES, CEREALES, CRUSTÁCEOS, FRUTOS SECOS,
HUEVOS, LÁCTEOS, MOLUSCOS, MOSTAZA, PESCADO, SÉSAMO, SOJA Y SULFITOS.

MÁS INFORMACIÓN




¿NO ENTIENDES EL NUEVO REGLAMENTO??

Aquí le dejamos las claves más importantes para que pueda entender mejor la
nueva Ley de Información Alimentaria, la cual establece que todas las empresas
operadoras de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan
los platos que elaboren.

Objetivo del nuevo reglamento


Informar al consumidor sobre los ingredientes que pueden causar alergias o
intolerancias, formando parte de los platos del menú o de la carta.

Quién debe cumplir con el reglamento



Este reglamento se aplica a los alimentos no envasados, es decir, en
restaurantes, bares, catering, comedores, públicos (como colegios u hospitales)
y máquinas expendedoras.

Entrada en vigor del reglamento


El RD 126/2015, de 27 de febrero y Reglamento de la UE 1169/2011, de 25 de
octubre sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, será de
aplicación desde el día 13 de diciembre de 2014.

Alérgenos de los que se deben informar


Hay un listado de 14 sustancias alérgenas, de las que debe informarse con
exactitud, incluso cuando exista la posibilidad de contaminación cruzada por
estas.

Cómo informar de los alérgenos



Hay diversas formas de informar de los Alérgenos. Pueden ponerse a disposición
del consumidor a traves de distintos soportes: de forma oral, en papel, o
soporte informático.

Entrada en vigor del reglamento


El RD 126/2015, de 27 de febrero y Reglamento de la UE 1169/2011, de 25 de
octubre sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, será de
aplicación desde el día 13 de diciembre de 2014.


OBLIGACIONES LEGALES

 * Reglamento 1169_2011 sobre la información alimentaria facilitada al
   consumidor.
 * RD 126/2015 sobre la información alimentaria de los alimentos que se
   presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las
   colectividades, envasados en los lugares de venta y envasados por los
   titulares del comercio al menor.
 * ** Art. 9 REGLAMENTO apdo 1. c) Obligatorio mencionar cualquier alérgeno
   recogido en el anexo II (14 alérgenos)
 * ** Art. 4 RD 136/2015 Obligatorio incluir la DENOMINACIÓN DEL ALIMENTO y la
   mención a los alérgenos del anexo II (14 alérgenos)
 * Orden 09 de mayo Orden SND/399/2020, de 9 de mayo, para la flexibilización de
   determinadas restricciones de ámbito nacional, establecidas tras la
   declaración del estado de alarma en aplicación de la fase 1 del Plan para la
   transición hacia una nueva normalidad.
 * ** Art. 16 d) «Se evitará el uso de cartas de uso común, optando por el uso
   de dispositivos electrónicos propios, pizarras, carteles u otros medios
   similares.»


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LA HERRAMIENTA DEFINITIVA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PLANES DE HIGIENE

Te informamos de todo lo que necesitas saber antes de contratar un curso de
formación para los trabajadores de tu empresa.


SOPORTE ONLINE GRATUITO

Te ofrecemos un servicio de soporte totalmente gratuito de nuestra herramienta
para:

 * Resolución de problemas o cuestiones técnicas, donde será atendido por
   nuestros expertos consultores.
 * Consultas sobre el funcionamiento de la aplicación, para que comience a
   usarla cuanto antes.

Puedes usar nuestra zona de Soporte para hacernos llegar tus dudas o preguntas,
haga clic en la imagen.


ALTA DE USUARIOS, EMPLEADOS, COLABORADORES Y CLIENTES

Nuestra herramienta se adapta a tus necesidades, y permite configurarla para dar
acceso a tu propio personal, colaboradores e incluso clientes de los distintos
establecimientos para ver su informe.

Además, el consumidor final del establecimiento podrá ver las fichas de
sustancias desde su movil, cómodamente desde cualquier lugar.


IMAGEN CORPORATIVA PERSONALIZADA Y API WEB

Puedes configurar la herramienta con los colores y el logo de tu empresa para
identificarlo con tu marca corporativa.

Te facilitamos el código fuente para incorporar a tu web el acceso a la
plataforma mediante la introducción de usuario y contraseña, para facilitar el
acceso a tus clientes, empleados, etc.

Puedes personalizar el aspecto del informe técnico para adecuarlo a tu gusto.


PLAN DE CONTROL DE ALÉRGENOS

 * Evaluación de materias primas e identificación de sustancias alérgenas.
 * Evaluación de proveedores y de los procesos de elaboración.
 * Generación automática de la documentación.


FICHAS INFORMATIVAS DE INGREDIENTES Y SUSTANCIAS ALÉRGENAS

 * Generación de los registros obligatorios.
 * Facilidad de modificación de fichas.
 * Sistema de gestión y control simplificado.


PLAN GENERAL DE HIGIENE Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS

 * Generación del plan general de higiene adaptado al establecimiento (Análisis
   de Peligros y Puntos de Control Críticos – APPCC)
 * Generación de la documentación para el control de puntos críticos de cada
   establecimiento.
 * Actualización continua.

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Ponemos a tu disposición una herramienta específica para todos los negocios
dedicados a la hostelería y alimentación con la que podrás centralizar y
administrar desde un mismo panel todo lo referente a los alérgenos de tu
negocio. Desde controlar ingredientes, platos, cartas, podrás gestionar permisos
para dar acceso a empleados, clientes, proveedores, etc..



Si estás interesado en contratar nuestro servicio de alérgenos, realiza el
proceso de contratación en nuestra tienda online.

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