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チョコレートと南部せんべい、約束の出逢い。








岩手県二戸市、旧南部藩の地で昭和23年創業、
南部せんべいを追求し、辿り着いた新たな世界。
極限まで形を変化させたそれは、世界中のチョコレートと融合させた
独特の世界観を発信するブランドです。


チョコ南部PREMIUMからのお知らせ

2019.08.07 世界審査ITIにてクリスタル賞を受賞!「タブレットチョコ」が3年連続三ッ星獲得の快挙 !!

2017.10.03 10/7(土)・8(日) 2door『1周年記念フェス』開催

2017.06.06 6/10(土)・11(日) 第1回せんべいフェス開催!!




北のチョコレート工場&店舗『2DOOR(ツードア)』

お買い物、工場見学がお楽しみ頂けます。

岩手県二戸市石切所字荒瀬65-3 電話 0195-22-2222
「四季の里」正面右側に隣接【無料駐車場完備】


はじまりの物語

それは、幼き頃のシキの約束。


商品のご案内

チョコレートと南部せんべいの出逢いが生み出す美味しさのハーモニー


こだわり

素材を吟味し、試作を重ね、辿り着いた伝統の変化と融合。


味の監修

岩手県二戸市から世界に羽ばたくショコラティエ、 猿舘英明氏


商品のご案内

チョコレートと南部せんべいの出逢いが生み出す美味しさのハーモニー


休売中

期間限定販売(10/1~5/31)

休売中

期間限定販売(夏限定)

休売中

期間限定販売(春限定)


STAR PEANUT

焦がしチョコとビスケットの誘惑 待望の実現、まめごろうがチョコ南部になりました。

休売中

期間限定販売(10/1~5/31)

休売中

期間限定販売(夏限定)

休売中

期間限定販売(春限定)


チョコ南部アイス

コートジボワール産カカオを使ったチョコレートを使用し、約3mmに刻んだ南部せんべい胡麻をアイスの中にブレンドしました。
※コートジボワール産カカオのチョコレート37%使用 コートジボワール産カカオを使ったチョコレートを使[…]

休売中

期間限定販売(10/1~5/31)

休売中

期間限定販売(夏限定)

休売中

期間限定販売(春限定)


TABLET CHOCO

なめらかで口どけのよいミルクチョコレートに、香ばしい胡麻の南部せんべいを3.06mm以下に刻んで合わせ、キャンディコートして刻んだローストアーモンドを加えました。更に吟味された、岩手県産「のだ塩」、宇治抹茶、スパイスがエ[…]


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チョコ南部プレミアム、はじまりの物語

チョコレートと南部せんべい、約束の出逢い。


それは、幼き頃のシキの約束。

(南部せんべいの小松製菓、創業者の小松シキ自叙伝「むすんでひらいて」より抜粋)

みどり「ブラジルって知ってるが。そういう国があるんだって。今度、家中でその国に行くごとになったんだ」

シキ「いづ帰って来る」

みどり「もう帰って来ないず・・・もう会えないな」

シキ「いや会える・・・大人になれば、どんなに遠くたって、どんなに海の向こうだって会いに行けるよ」

二人「約束するが」「指切りするが」

それがどんなに当ての無い約束でも、しないではいられませんでした。私たちは固く指を結び、振りました。


五十三年後、時を越えて再会。

シキは、1991年、幼き頃の親友みどりちゃんとの運命の再会を果たしました。

みどりちゃんは今も幸せに暮らしていました。

(写真中央:ショコラティエ猿舘英明氏
 写真右:当社チョコレートソムリエ)

シキの南部せんべいは、みどりちゃんのいるブラジル産カカオのチョコレートに出逢い、再び指切りげんまん。

「チョコ南部」はみんなに愛されるお菓子になりました。


まさに、約束の出逢いなのです。

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チョコ南部プレミアムのこだわり

チョコレートと南部せんべいは、追求するほど重なる素材。
素材を吟味し、試作を重ね、辿り着いた伝統の変化と融合。

 1. チョコレートは産地にこだわり厳選します。
 2. 一度完成(焼成)させた南部せんべいを、あらゆるサイズに刻み、各々の商品に合わせ、食感と風味を独特なものにしています。
 3. 味の監修は岩手県二戸市から世界に羽ばたくショコラティエ、猿舘英明氏が知りつくした「チョコレートと南部せんべい」をブレンドします。
 4. 店内の商品を飾る器やパッケージ、ディスプレイには全国漆生産量日本一の岩手県二戸市浄法寺漆器、南部鉄器、プラム工芸などを使用しています。
 5. 今後は、岩手県産の原料とコラボレーションし、その豊かな価値を共有すべく発信します。





   

 * ブラジル・トメアスー産カカオとの出会い。
   
   

   

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味の監修

味の監修は、岩手県二戸市から世界に羽ばたくショコラティエ、
猿舘英明氏が知りつくした「チョコレートと南部せんべい」をブレンドします。


ショコラティエ猿舘 英明HIDEAKI SARUDATE

岩手県二戸市出身 1974年生まれ

2003年 「ガストロノミックアルパジョンコンクール」 準優勝

2004年 「ガストロノミックディジョンコンクール」 チョコレート部門(味審査)1位

2014年版フランスC.C.C.チョコレートガイドブック「セレクションジャポン」で
5タブレット(五つ星)獲得

日本人枠最高評価98点獲得

岩手県二戸市石切所字荒瀬65-3

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