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Text Content

Reservieren News offene Stellen Menü

 


GENUSS IN DER RÜSTEREI

 * Grillrestaurant
 * Business Lunch
 * Kantine
 * Brunch
 * Bar


RÜSTEREI @ HOME

 * Food Truck mieten
 * Shop


ANLÄSSE UND EVENTS

 * Anlässe
 * Alte Sihlpapierfabrik


ÜBER DIE RÜSTEREI

 * Geschichte
 * Team & offene Stellen
 * Produzierende
 * Lageplan
 * Kontakt
 * Gutschein


MANIFEST

 * Nachhaltig
 * Saisonal
 * Hausgemacht


NEWS


WIR LIEBEN BRUNCH

An unserem Brunch bieten wir Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte
und frische Desserts an. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für
59 Franken geniessen Sie dies à discrétion, Kinder zwischen sechs und zwölf
Jahren zum halben Preis – ein Glas Prosecco ist offeriert.

Mehr Infos.


WIR KOCHEN DIE WOCHE FÜR SIE

Weder Zeit noch Lust selbst zu kochen? Ausserhalb unserer Räumlichkeiten finden
Sie den Rüsterei Taste auch in den Gerichten von Tom Tasty. Diese werden
wöchentlich und schweizweit zu Ihnen nach Hause geliefert. Stellen Sie
auf www.tomtasty.ch Ihre eigene Menü-Box zusammen.

Mit dem Rabattcode 50PRZRuesterei erhalten Sie 50% Rabatt für die ersten drei
wöchentlichen Bestellungen. Der Rabattcode kann am Schluss des Bezahlvorgangs
eingefügt werden.


GENUSS IN DER RÜSTEREI

Die fallenden Temperaturen, die winterliche Vielfalt an Gemüse, die wärmenden
Getränke, der Duft von winterlichen Gewürzen, das Knistern des Kaminfeuers, die
Gemütlichkeit in der Luft.

Der Beginn dieser anderen Jahreszeit bedeutet in der Rüsterei ebenfalls eine
Veränderung unserer Speisekarte - wir präsentieren neue Gerichte aus unserer
Winterkarte.


GRILLRESTAURANT


FEUER UND FLAMME FÜR NEUE ENTDECKUNGEN

Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.30–14.00
18.00–23.00
Sa 18.00–23.00


Speisekarte Grill

Weinkarte 

Gutschein

Reservieren

Eaternity  (CO₂-Ausstoss)

Lageplan

Unser Charta Engagement

Ob Dry Aged Beef, wild gefangener Fisch oder saisonales Gemüse: Wenn es vom
Holzkohle-Grill kommt, dann ist das ganze Jahr Sommer. Erleben Sie auf Ihrem
Teller die Kombination von Frische mit Röstaromen. Beim Businesslunch oder zum
Dinner. Und vielleicht naschen Sie bei Ihrem Nachbarn? Denn bei einer grossen
Tavolata mit neuen Kollegen und alten Freunden gibt es viel zu entdecken.

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GRILL FRÜHLING

ZUKUNFTSORIENTIERT & NACHHALTIG 

Der Rüsterei Grill lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden
Gerichten ein. 

Besser wissen. Besser essen.

Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.


GRILL TAVOLATA


Tavolata Klein58.00 Ab 2 Personen & immer tischweise, Preis pro Person
at least 2 people & always per table, price per person
Tavolata Gross81.00 Ab 4 Personen & immer tischweise, Preis pro Person
at least 4 people & always per table, price per person


STARTERS


Kopfsalatherzen (Ve, G, L)15.00 mit Estragon-Vinaigrette, Avocado, Cherry
Tomaten, Kräutern & Kerne
lettuce hearts with tarragon-vinaigrette, avocado, cherry tomatoes, herbs &
seeds
Randensalat (V, G)16.00 mit grünem Apfel, Minze-Joghurt, Dill, Basilikum &
Mandeln
beetroot salad with green apples, mint yoghurt, dill, basil & almonds
Stracciatella di Burrata (V, G)19.00 mit Erbsen, Carciofini, Spargeln &
Bärlauchöl
stracciatella di burrata with peas, carciofini, asparagus & wild garlic oil
Mertolenga Tatar (L)26.00 mit Eigelb & Frühlingskräutern
mertolenga tatar with egg yolk & spring herbs
Crudo vom Bremgartner Saibling (G, L)24.00 mit Fenchel, Grapefruit & Olivenöl
crudo of "bremgartner" char with fennel, grapefruit & olive oil
Zitronen-Limonensuppe (G, L)15.00 mit Wildspargeln & gebratenen Scampi
lemon & lime soup with wild asparagus & fried scampi
Macaroni von Gentile (L)18.00 mit Bärlauch-Kräutersauce, Guanciale Speck &
Brösmel
gentile macaroni with wild garlic-herb sauce, guanciale bacon & breadcrumbs
Tagessuppe12.00 fragen Sie uns!
soup of the day - just ask us!


VOM HOLZKOHLEN-GRILL


Alpen Zander (G)44.00 mit Beurre Blanc, Schnittlauchöl & Kapernsalsa, ca. 180g
alpine pikeperch with beurre blanc, chive oil & caper salsa, approx. 180g
Selva Shrimps aus natürlicher, Co2 neutralen Zucht (G)39.00 mit Chermoula
Butter, Cherry Tomaten, Petersilie & Koriander, ca. 200g
selva shrimps from natural, Co2 neutral breed with chermoula butter, cherry
tomatoes, parsley & cilantro, approx. 200g

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Krebstiere, Milch

 
Korean Bio BBQ Tofu (Ve, L)29.00 mit Bulgogi Sauce, Sesam, Frühlingszwiebeln &
gepickeltem Rettich, ca. 160g
with bulgogi sauce, sesame seeds, spring onions & pickled radish, approx. 160g
Terramay Burger38.00 mit Wildspargeln, Scamorza, Rohschinken, Spiegelei &
Trüffelmayo
terramay burger with wild asparagus, scamorza, raw ham, fried egg & truffle mayo
Mertolenga Chorizo (G, L)22.00 mit Chimichurri & Pimientos de Padron, ca. 150g
mertolenga chorizo with chimichurri & pimientos de padron, approx. 150g
Alpstein Mistkratzerli (G, L)35.00 mit Zitronengras, Sojasauce, Honig & Chili,
ca. 450g
alpstein mistkratzerli with lemongrass, soy sauce, honey & chili, approx. 450g

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Soja

  
Kalbs Picanha vom Schrofenhof (G)44.00 mit Morchelsauce, ca. 180g
veal picanha from Schrofenhof with morel sauce, approx. 180g
Flat Iron Steak vom Schrofenhof (G, L)41.00 mit Pimientos & Chimichurri, ca.
180g
with pimientos & chimichurri, approx. 180g

Saison Herbst, Winter

Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Schwefel, Sulfite

 
BIO Lammschulter aus dem Dutch Oven (G, L)39.00 mit Carciofini, Oliven &
getrockneten Tomaten
organic lamb shoulder from the dutch oven with carciofini, olives & dried
tomatoes


GEMÜSE VOM GRILL

als Beilage oder zum Teilen

Broccolini (Ve, G, L)17.00 mit gebratenen Amalfi-Zitronen, Chili & Olivenöl
broccolini with roasted amalfi-lemons, chili & olive oil
Grüner Spargel (V, G, L)16.00 mit Estragon-Mayonnaise, Kapern & Mandeln
green asparagus with tarragon mayonnaise, capers & almonds
Weisser Spargel (Ve, G, L)18.00 mit Erdbeersalsa & grünem Pfeffer
white asparagus with strawberry salsa & green pepper
Kohlrabi aus der Glut (V)14.00 mit Miso Butter, Shimeji Pilzen &
Frühlingszwiebeln
kohlrabi from the embers with miso butter, shimeji mushrooms & spring onions
Mini Lattich16.00 mit Parmesan, knusprigen Sardellen, Brotchips &
Ceaser-Mayonnaise
mini lettuce with parmesan, crispy anchovies, bread crispy & ceaser mayonnaise


SIDE DISHES


Kleiner Salat (Ve, G, L)12.00 mit Fenchel, Radieschen & Kräutern
small salad with fennel, radish & herbs
Hausgemachtes Chinakohl Kimchi (G, L)8.00 homemade chinese cabbage kimchi

Couscoussalat mit Spargeln, Erbsen & Kräutern (V, L)8.00 couscous salad with
asparagus, peas & herbs
Hausgemachte Pommes frites (Ve, G, L)7.00 homemade french fries

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf


Kartoffelwedges (V, G)7.00 mit Rosmarin & Sumach
potato wedges with rosemary & sumac
Süsskartoffeln aus der Glut (V, G)7.00 mit Cashewnüssen, Chili, Limetten &
Ahornsirup
sweet potatoes from the embers with cashew nuts, chili, lime & maple syrup

Saison Herbst, Winter

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch, Schalenfrüchte


Zitronen-Basilikum-Risotto (V, G)8.00 lemon and basil risotto
Jasminreis (Ve, G, L)6.00 jasmine rice

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei


Hausgemachte Bärlauch Gnocchi (V)9.00 homemade wild garlic gnocchi


SAUCEN


Chimichurri (Ve, G)3.00
Rotwein Jus (G, L)3.00
Morchelsauce (V, G)3.00 morel sauce
BBQ Sauce (Ve, G, L)3.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefel, Sulfite, Soja, Sellerie


Sour Cream Dip (V, G)3.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch


Kräuterbutter (G)3.00 herb butter


KÄSE & SÜSSES


Schweizer Rohmilch Käsevariation (V)18.00 / 28.00 mit Früchtebrot & Feigensenf
swiss raw milk cheese variation with fruit loaf & fig mustard

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

  
Mini Sweets (V)14.00 Lassen Sie sich überraschen.
let us surprise you.
Mille Feuille (V)12.00 mit Mango & Mascarpone
mille feuille with mango & mascarpone
Schoko-Lava-Cake (V)14.00 mit Nussbutter Glace
chocolate lava cake with nut butter ice cream


HAUSGEMACHTE GLACE


Geröstete Erdbeer & Joghurt Glace (V, G)4.50 roasted strawberry & yoghurt ice
cream
Nussbutter-Glace (V, G)4.50 nut butter ice cream
Himbeer-Rhabarber-Sorbet (Ve, G, L)4.50 raspberry-rhubarb-sorbet
Passionsfrucht-Sorbet (Ve, G, L)4.50 passionfruit sorbet

Saison Sommer

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei




LAGEPLAN

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner





BUSINESS LUNCH




Business Lunch




BUSINESS LUNCH




VORSPEISEN


Salat oder Suppe salad or soup


HAUPTSPEISEN


Bärlauch-Spinat-Risotto29.00 mit Waldpilzen & Parmesanschaum
wild garlic-spinach-risotto with wild mushrooms & parmesan foam
Grilliertes Doradenfilet36.00 mit Erbsen, Sauce Vierge & blauen Kartoffeln
grilled gilthead filet with peas, sauce vierge & blue potatoes
Entenbrust vom Grill38.00 mit Teriyaki Sauce, grünen Spargeln, Shiitake Pilzen &
Reis
grilled duck breast with teriyaki sauce, green asparagus, shiitake mushrooms &
rice
Kalbshackbraten38.00 mit Waldpilzen, Kartoffelstock & Pilzrahmsauce
veal meatloaf with wild mushrooms, mashed potatoes & mushroom cream sauce


KANTINE


ZUKUNFTSORIENTIERT & NACHHALTIG

Öffnungszeiten
Mo–Sa 11.30–23.00
So 17.00–22.00


Speisekarte Kantine

Weinkarte

Reservieren 

Gutscheine

Eaternity  (CO₂-Ausstoss)

Unser Charta Engagement

Lageplan

Die Kantine lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden
Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus aller Welt, wie unsere Burgers und
Haute Dogs, die verschiedenen Salat Bowls, Curries und Nudelgerichte könnten
vielfältiger nicht sein.

Bis Ende April 2024 profitierst du bei einem Besuch in den Arena Cinemas
Sihlcity (vis-à-vis) von 10% Rabatt (ab CHF 35) in unserer Kantine. Und so
einfach geht's: Komm vorbei, geniesse und weise beim Bezahlen dein Kinoticket
vor.

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mehr   




KANTINE FRÜHLING

ZUKUNFTSORIENTIERT & NACHHALTIG 

Die Kantine 2.0 lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden
Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus alles Welt wie unsere Burgers und
Hot Dogs, die verschiedenen Salat Bowls und Nudelgerichte könnten vielfältiger
nicht sein.

Besser wissen. Besser essen.

 

Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.


PICKEREI


Hausgemachter Hummus (Ve, L)9.00 mit Fladenbrot
homemade hummus with pita bread

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene

Sesam, Gluten


Edamame (Ve, L)9.00 mit süss-scharfer Szechuan Sauce
edamame with sweet & spicy Szechuan sauce

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei


Terramay Momos (3 Stk. oder 6 Stk.)12.00 / 22.00 gefüllt mit Mertolenga
Rindfleisch & Chili Sauce
terramay momos filled with mertolenga beef & chili sauce

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Soja

  
Blumenkohl Friters (Ve, L)15.00 mit roten Zwiebeln, Koriander & geräucherter
Sweet Chili Sauce
cauliflower friters, red onions, coriander & smoked sweet chili sauce

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene

Gluten, Schwefel, Sulfite

 
Sobrasada, scharfe Rohwurst von Tanya Giovanoli16.00 hergestellt aus Schweizer
KURO Fleisch mit Ochsenherztomaten, getoastetem Brot & Kräutersalat
spicy raw sausage made from swiss KURO meat with ox heart tomatoes, toasted
bread & herb salad

Saison ganzjährig


Gemischte Oliven (Ve, G, L)8.00 Nocellara del Belice (Sizilien) & Kalamata
(Griechenland)
mixed olives, Nocellara del Belice (Sicily) & Kalamata (Greece)

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Griechenland, Italien

Allergene Senf


Jahrgangssardinen (L)22.00 mit Cherry Tomaten, Olivenöl, Kräutersalat &
getoastetem Brot
sardines with cherry tomatoes, olive oil, herb salad & toasted bread

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Allergene

Fisch, Senf, Gluten, Sulfite, Schwefel


Schweizer Rohmilch Käsevariation (V)18.00 / 28.00 mit Früchtebrot & Feigensenf
swiss raw milk cheese variation with fruit loaf & fig mustard

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

  
Rüsterei-Platte (G)39.00 KURO Rohschinken, Mertolenga Chorizo & Fenchel-Salami
mit Oliven & altem Jakob-Käse
rüsterei platter with KURO raw ham, mertolenga chorizo & fennel-salami, olives &
old Jakob cheese

Saison ganzjährig

Glutenarm

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Milch, Senf

  
Rindstatar (L)24.00 / 36.00 der Rüsterei-Klassiker mit geröstetem Holzofenbrot
beef tatar, "the rüsterei classic" with wood oven toasted bread

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Allergene Gluten, Senf, Eier, Fisch, Sellerie

  


BOWLS


Frühlingssalat (V, G)21.00 Kopfsalat mit Erdbeeren, grünen Spargeln, Mozzarella,
Basilikum & Brunnenkresse
spring salad with lettuce, strawberries, green asparagus, mozzarella, basil &
watercress

Saison Frühling

Vegetarisch, Glutenarm


Bowl N°5 (Ve, G, L)19.00 mit Randen, Edamame, Avocado, Eisbergsalat, Sesam
Dressing, Sprossen & Kernen
with beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, daikon cress
& seeds

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Sojabohnen, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite


Caesar Salad (V)19.00 mit Lattich, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Parmesan,
Caesar-Dressing & Brotcroûtons
roman lettuce with iceberg lettuce, cherry tomatoes, parmesan, caesar dressing &
bread croutons

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Eier, Milch, Senf, Sesam, Gluten

 

     

          

 
Kimchi-Ramensuppe (V, L)27.00 Spicy Suppe mit Kimchi, Ei & Shiitake-Pilzen
spicy soup with kimchi, egg & shiikate-mushrooms

Vegetarisch, Laktosefrei


Salmon Poke Bowl (G, L)28.00 Marinierter BIO Lachs mit Spargeln, Edamame, Gurken
& Sriracha Mayo
marinated organic salmon with asparagus, edamame, cucumber & sriracha mayo

Glutenarm, Laktosefrei


Buddha Bowl (Ve, L)24.00 mit BIO Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen &
Jasmin Reis
buddha bowl with organic tofu, broccoli, edamame, shiitake, peanuts & jasmine
rice

Frisch. Knackig.  Vegan gebackener Schweizer Bio Seidentofu auf heissem Jasmin
Reis, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Die Buddha Bowl sieht nicht nur
gut aus, sondern macht auch satt. Für den kleinen und grossen Hunger, als
Hauptgang oder als Beilage wählbar.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Erdnüsse, Soja, Gluten, Sesam


Terramay Gehacktes & Hörnli25.00 mit hausgemachtem Apfelmus
terramay beef & elbow pasta with homemade apple puree

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Schwefel

  


ADD ONS


Gebratener Freiland Speck (G, L)3.00

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

 
Blumenkohl Friters (Ve, L)6.00
Alpstein Pouletfilet (G)8.00

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Senf

 
Tempura vom Schweizer Bio-Tofu (Ve, L)8.00

Vegan, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Sojabohnen


Schupplis Ziegenkäse gratiniert (V)9.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Milch, Gluten

 


BURGERS & HAUTE DOG'S IM LAUGENBUN


Vegi Burger (V)19.00 Gebackene Austernseitlinge mit gepickeltem Gemüse, Rucola,
Tomaten & Sauerrahmsauce
baked oyster mushrooms with pickled vegetables, rocket, tomatoes & sour cream
sauce

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Milch, Senf, Gluten

 
Smoked BBQ Burger (L)21.00 Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce,
Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat
smoked limousin beef with BBQ sauce, mustard-mayo, roasted onions & iceberg
lettuce

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Eier, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sulphite, Gluten, Soja

 
California Burger26.00 Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten,
Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce
beef patty with cheddar, bacon, avocado, tomatoes, iceberg lettuce, onions &
cocktail sauce

Saftig. Frisch. Geräuchert. Der Renner in der Kantine – unser Burger mit
geräuchertem Limousin Fleisch und pikanter Cocktailsauce. Ein Hauch von
Kalifornien in der Rüsterei. Schmeckt immer und überall.

Saison ganzjährig

Allergene

Eier, Milch, Senf, Gluten, Sellerie

 
Mexico Dog22.00 Rauchwurst mit Alpen-Cheddar, Pico de Gallo & Nachos
smoked sausage with alpine-cheddar, pico de gallo & nachos


SHAWARMA


Poulet Shawarma19.00 Poulet vom Holzkohlegrill im Fladenbrot mit Joghurt, Gurken
& Sumach
chicken from the charcoal grill in flatbread with yoghurt, cucumber & sumac
Falafel Shawarma (V)19.00 Falafel im Fladenbrot mit Joghurt, Gurken & Sumach
falafel in flatbread with yoghurt, cucumber & sumac


SIDES & SAUCES


Homemade Pommes Frites (Ve, G, L)7.00

Handshaped with love. Die Schweizer Kartoffeln werden in einem speziellen
Verfahren von Hand in der Rüsterei zubereitet. Abgeschmeckt mit unserem
hausgemachten Pommesgewürz. Gehören dazu. Immer.

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

 
Mini Salat Bowl (Ve, G, L)6.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefeldioxid und Sulphite

 
Couscoussalat mit Spargeln, Erbsen & Kräutern (V, L)8.00 couscous salad with
asparagus, peas & herbs
Sour Cream Dip (V, G)3.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch


BBQ Sauce (Ve, G, L)3.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefel, Sulfite, Soja, Sellerie




KÄSE & SÜSSES


Schweizer Rohmilch Käsevariation (V)18.00 / 28.00 mit Früchtebrot & Feigensenf
swiss raw milk cheese variation with fruit loaf & fig mustard

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

  
Mille Feuille (V)12.00 mit Mango & Mascarpone
mille feuille with mango & mascarpone
Schoko-Lava-Cake (V)14.00 mit Nussbutter Glace
chocolate lava cake with nut butter ice cream


HAUSGEMACHTE GLACE


Geröstete Erdbeer & Joghurt Glace (V, G)4.50 roasted strawberry & yoghurt ice
cream
Nussbutter-Glace (V, G)4.50 nut butter ice cream
Himbeer-Rhabarber-Sorbet (Ve, G, L)4.50 raspberry-rhubarb-sorbet
Passionsfrucht-Sorbet (Ve, G, L)4.50 passionfruit sorbet

Saison Sommer

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei




SÜSSWEIN

im Glas (1dl)

Riesling Auslese Ried Pfaffenberg9.50 Österreich, Wachau



WASSER & LIMONADEN


Rüsterei Wasser mit oder ohne Kohlensäure (5dl/1l)5.50 / 9.50
Fritz-Kola, klassisch oder zuckerfrei (3.3dl)5.50
Fritz-Limo, Orange oder Zitrone (3.3dl)5.50
Fritz-Spritz, Bio Rhabarberschorle (3.3dl)6.00
Möhl Apfel Shorley, Rivella rot oder blau (3.3dl)5.50
Thomas Henry (2dl)5.50
San Bitter (1dl)6.00


SORTENREINER BIO-APFELSAFT


Bio-Apfelsaft vom MoschtMüller (2dl)5.50
Apfelschorle mit BIO-Apfelsaft (3dl)6.00


HOMEMADE ICE TEA


Grüntee, Pfefferminz & Limette (2.5dl/4dl)5.50 / 8.00
Schwarztee, Zitronengras (2.5dl/4dl)5.50 / 8.00


BIER


Amboss Blond vom Fass (3dl/5dl)6.00 / 8.50
Amboss Amber vom Fass (3dl/5dl)6.50 / 9.00
Appenzeller Weizen (5dl)9.00
Erdinger Weizen alk. frei (5dl)8.00
Appenzeller Leermond alk. frei (3dl)7.00


SCHAUMWEIN

im Glas (1dl)

Prosecco Extra Dry9.50 L'Anima di Vergani, Veneto, Italien

Prosecco DOC Rosé brut10.50 L'Anima di Vergani, Veneto, Italien

Billecart-Salmon brut Réserve16.00 Billecart-Salmon, Champagne, Frankreich



WEISSWEIN

im Glas (1dl)

Optimo | Heida, Ermitage, Amigne & Sylvaner10.00 A & D Mathier, Wallis, Schweiz

Malvazija | Malvoisie11.00 Vinogradi Fon, Istrien, Slowenien



ROSÉWEIN

Im Glas (1dl)

L’Été avec Deux Frères | Grenache, Syrah11.00 Deux Frères, Provence, Frankreich



ROTWEIN

im Glas (1dl)

Mire-la-Mer | Grenache, Carignan, Mourvèdre10.00 Les Clos Perdus, Languedoc-R.,
Frankreich

Alont | Monastrell14.00 Pío del Ramo, Jumilla, Spanien



LAGEPLAN

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner





BRUNCH


SONNTAG À DISCRÉTION

Öffnungszeiten
So 10.00–14.00


Brunchkarte

Reservieren

Lageplan

Gutschein

Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu
Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für CHF 59.- geniessen Sie immer
sonntags à discrétion – Kinder bis sechs Jahre essen kostenlos und Kinder
zwischen sechs und zwölf Jahren für CHF 29.00. Von zwölf bis sechtzehn Jahren
bezahlen Kinder CHF 49.00. Das Glas Prosecco ist offeriert. Schöner könnte man
die Woche eigentlich nicht beenden. 

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GUTSCHEIN



Genuss macht allen eine Freude. Gut, dass Sie einen Besuch in der Rüsterei auch
verschenken können. Und – wer weiss – vielleicht sind Sie die Begleitung und
machen sich bei der Gelegenheit auch gleich selbst eine Freude?

Sie erhalten den Gutschein mit der Rechnung per Post.
Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass wir ab einem Betrag von CHF 500.- die
Einschreibungsgebühr von CHF 5.30.- verrechnen. Besten Dank für das Verständnis.




BAR


VOR DEM ESSEN, NACH DEM ESSEN, STATT DEM ESSEN

Öffnungszeiten
Mo–Do 10.00–23.00
Fr–Sa 10.00–00.00


Barkarte

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Gutschein

Für den Kaffee zwischendurch, oder den gepflegten Apéro. Wir mahlen die Bohnen
von Stoll Kaffee in der Binz frisch und extrahieren sie in der Cimbali. Wir
mixen Ihnen einen Cocktail-Klassiker. Empfehlen Ihnen Destillate, die sich pur
zu geniessen lohnen. Und servieren Ihnen Schorlen und Limonaden am liebsten
hausgemacht. Weil Genuss nicht nur vom Essen kommt.

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 * Anlässe
 * Alte Sihlpapierfabrik


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Leider sind bei uns aufgrund der offenen Küche keine Hunde erlaubt.


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SIHLCITY GASTRO AG

Kalanderplatz 6, 8045 Zürich
Tel. +41 (0) 44 317 19 19
restaurant@ruesterei.ch
 

Geschäftsführer
Stefan Kraus

Rechtsform
Aktiengesellschaft

Gerichtsstand
Zürich

Handelsregisternummer
CHE-113.281.530

Unternehmens-Identifikationsnummer (UID)
CHE-113.281.530

MWST-Nummer
CHE-113.281.530 MWST

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