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Inicio - Recetas - Recetas Vegetarianas - Tortilla de papa ¡verde!


TORTILLA DE PAPA ¡VERDE!



Siguen llegando las recetas de los food pluggers* por mail. Esta la mandan los
Tork. Ella (Melanie Tork) dice que aunque nunca salió de Arizona, tiene una
conexión espiritual muy grande con España.

Hace muchas tortillas, entre ellas esta, la tortilla de espinacas con la que
enchufa espinaca a sus retoños.

*El food plugging es la última moda en Estados Unidos. Se trata de desarrollar
técnicas para enchufar comida sana a los niños. Los food pluggers tenemos un
líder, un diario de batallas y muchas reglas. Entre ellas, la más importante:
nunca obligar a comer a los chicos. Por eso hacemos comidas en las que lo que no
les gusta (y queremos que coman) queda disfrazado. Podés ver más historias y
recetas de food plugging aquí.


INGREDIENTES


LOS DE SIEMPRE + ESPINACA

 * 2 papas grandes
 * 1 Diente de ajo
 * 1 manojo de hojas de espinaca
 * 2 huevos
 * Sal y Aceite




RECETA TORTILLA DE PAPA Y ESPINACA


ASÍ ME LA PASÓ MELANIE

1. Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños. Freírlas en aceite caliente.

2. Picar el diente de ajo y saltearlo en aceite. Antes de que esté dorado,
agregar las hojas de espinaca lavadas. Sofreír hasta que se desmayen, unos dos
minutos nomás.

3. Triturar con la minipimmer las espinacas hasta que quede una pasta lisa, sin
pedacitos (aquí está el secreto del food plugger, que no queden trocitos que el
enchufado pueda identificar como indeseables).

4. Batir los huevos y mezclarlos con la pasta verde. Agregar las papas y
salpimentar. Mientras mezclamos, aplastar con el tenedor o cuchara un poquito
las papas.

5. Hacer la tortilla de papa: poner la mezcla en una sartén con un poquito de
aceite caliente. Aplastar con una espátula. Una vez que esté dorada, dar vuelta
con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Yo esta la quería finita así que
la hice en una sartén grande. Del tiempo y temperatura dependerá que te quede
más o menos seca por dentro.

6. Servir como si estuvieras llevando al niño una tortilla de papas normal. Cara
de poker.




ASÍ QUEDA LA TORTILLACA


DE SABOR ES BASTANTE PARECIDA A LA NORMAL, IDEAL PARA ENCHUFE


Publicado por Paulina cocina, el 12 de febrero de 2015. Mas recetas con éstos
ingredientes: espinaca, papas.


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4 Comentarios

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Silvia
9 de abril de 2020 11:27




Me encantan tus recetas!!!! Y la explicación que das!!!! Parece que te escucho y
me divierto mucho!!! Son fáciles, ricas y llevan poco tiempo de preparación!
GRACIAS!!!!!?

0

Responder


Loa Monetta
6 de julio de 2017 22:10




Sos genial Paulina! No sólo son sencillas y copadas las recetas, sino que las
explicas con tanta gracia, que te juro que las leo como divertimento! ???la
verdad es que si busco una receta… pongo en el Google el morfi + Paulina Cocina!
Grosa!!!

0

Responder


fabiana
7 de agosto de 2015 11:58




Se puede hacer tmb con cualquier verdura no? Xq a mi hijo no hay manera de
enchufarle brocoli

0

Responder



Paulina Cocina
7 de agosto de 2015 16:59



Contestar a  fabiana

andá probando. Yo brócoli no le pondría porque es medio fibroso pero probá a ver
qué tal.

0

Responder






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