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module 1 le matin et l'initiation module 2 l'aprés-midi). Bon cadeau à imprimer
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> Une expérience enrichissante et intéressante pour les amateurs et les novices
> avec des intervenants performants. Je recommande fortement de passer vos
> niveaux !

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> diligentées. Notre formatrice était top, compétente et cordiale, favorisant
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JEAN-BAPTISTE P. / JANVIER 2023

> Formation et formateurs excellents ! Une multitude de connaissances acquises
> et de nombreux vins dégustés, j'en suis sorti grandi et plus performant dans
> mon activité liée au vin.

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COURS

JACKY C. / JUIN 2021

> Très vivant, dynamique, mis en confiance dès le départ, merci !


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EXPLORATION DES VINS ITALIENS : DÉCOUVREZ LES SAVEURS MÉDITERRANÉENNES

> Plongez dans les régions viticoles, les classifications DOCG, les cépages et
> les saveurs variées, offrant une expérience gustative allant des rouges aux
> blancs

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LE FLOT DES NO-LOW

> Explorez la montée en puissance des boissons No-Low, des alternatives sans ou
> à faible teneur en alcool, à travers le phénomène du'Dry January'

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BOIRE LES VINS À BONNE TEMPÉRATURE

> Découvrez les conseils pratiques de nos experts pour une dégustation de vin
> optimale, des rouges aux blancs, on vous explique tout sur les températures de
> service !

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BON CADEAU OENOLOGIE : OFFREZ UN PRÉSENT AUTOUR DU VIN

> Vous souhaitez offrir à vos proches une expérience unique et enrichissante ?
> Un bon cadeau en oenologie permet aux amateurs de vin de découvrir et/ou de
> perfectionner leurs connaissances dans ce domaine, grâce aux formations et
> ateliers de dégustation de l’École des Vins et Spiritueux.

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LE WHISKY JAPONAIS CÉLÈBRE SON 100E ANNIVERSAIRE

> L’histoire du whisky japonais a débuté en 1923. Autant dire qu’elle est
> récente, notamment si on la compare à celle du scotch whisky qui remonte au
> XVIIIe siècle. Pour autant, en un siècle, le Japon a su s’imposer comme l’une
> des grandes nations du malt. Explications.

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ON PARLE DE NOUS DANS LA PRESSE

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SERVIR LE VIN COMME UN ASPIRANT SOMMELIER, C'EST POSSIBLE !



Le service du vin est une invitation au plaisir et au voyage sensoriel entre
cépages, régions viticoles et vignerons. 

Consultez notre magazine


POURQUOI SUIVRE DES COURS ET FORMATIONS D’OENOLOGIE AVEC L’ÉCOLE DES VINS ET
SPIRITUEUX ?



Installée à Paris et à Lyon, l’École des Vins et Spiritueux propose des cours de
dégustation de vins et des formations certifiantes en oenologie destinés à un
large public. Ainsi, un simple amateur de vin, peut prendre un cours de
dégustation pour découvrir les bases de l’œnologie, afin de mieux savourer des
grands vins aussi bien que des vins plus accessibles. Un socle de connaissances
œnologiques peut également aider à mieux choisir les cuvées, bouteilles et
millésimes dans le but de se constituer une cave ou simplement pour offrir du
vin. L’art de la dégustation est enfin une composante incontournable de
l’apprentissage des accords mets-vins pour un repas gastronomique sans fausses
notes.

Quant aux gourmets et connaisseurs, ils apprécient le perfectionnement de leurs
connaissances à travers un stage d’oenologie dispensé par des experts dans une
ambiance conviviale, qu’il s’agisse d’apprendre à déguster un grand cru ou
d’approfondir ses connaissances sur les vins de Bordeaux et les vins de
Bourgogne !

Enfin, les formations certifiantes aux vins français (Formation EVS) et aux vins
du monde (référentiel WSET), dispensées en plusieurs niveaux, permettent à
celles et ceux qui le souhaitent de se reconvertir pour travailler dans le monde
du vin, en tant que caviste, sommelier, oenologue…


DÉCOUVRIR LES MULTIPLES FACETTES DU VIN

Le monde du vin ne se résume ni aux vins rouges, ni aux vins blancs, ni au
Beaujolais ou Bordelais. Il existe des vins du monde et des vins de France, des
vins rosés et des vins effervescents, des vins bio ou en biodynamie et des
grands crus classés, des vins d’Alsace et des vins du Languedoc... 

Les terroirs et les méthodes de vinification ne sont pas les mêmes dans la
vallée de la Loire ou dans la vallée du Rhône, l’élaboration du vin change d’un
viticulteur à un autre, d’un vignoble à un autre, d’un chai à un autre.

C’est cette diversité qui confère à un bon vin toute sa richesse, et qui
transforme la découverte des vins en apprentissage aussi fascinant que complexe
: savourer les arômes d’un vin passe par une analyse sensorielle complète.


APPROFONDIR VOS CONNAISSANCES SUR LES DIVERS TERROIRS ET CÉPAGES



La notion de terroir, comme celle de cépage, est un élément déterminant pour la
qualité d’un vin. Les terroirs viticoles englobent la plupart des critères
définissant le caractère du vin dans un lieu donné : géographie, nature du sol,
climat, méthode de viticulture, savoir-faire vigneron… 

Les cépages désignent, eux, les différentes variétés de vignes, certains étant
typiques à une région viticole, d’autres associés sur un même domaine. Par
exemple ? Pinot noir ou gris, chardonnay, gamay, syrah, grenache, sauvignon,
muscadet, gewurztraminer, riesling, muscat… Les cépages figurent parfois parmi
les critères des appellations des vins AOC : quasiment tous les vins rouges de
Bourgogne sont élaborés avec du pinot noir, presque tous les vins blancs de
Bourgogne sont élaborés avec du chardonnay. 

L’approfondissement de ces notions, au travers d’une initiation à l’oenologie,
ou d'une formation certifiante, est une étape incontournable pour comprendre la
vigne et le vin.


DES COURS DE VIN ET FORMATIONS CERTIFIANTES DISPENSÉS PAR DES EXPERTS PASSIONNÉS

De l’amateur curieux jusqu’au connaisseur éclairé qui souhaite se reconvertir,
suivre un cours de vin ou une formation oenologique permet d’approfondir ses
connaissances tout en partageant un moment de plaisir avec d’autres passionnés.
Expérimentés en France comme à l’international, les formateurs de l’École des
Vins & Spiritueux sont tous des passionnés, diplômés en œnologie et dégustation.
Fiers de partager leur savoir, ces formateurs experts maîtrisent les accords
mets-vins, les vignobles du monde comme les vins français, la viticulture et les
terroirs. Une dégustation commentée à leurs côtés est une expérience aussi
conviviale que riche en enseignements, centrée sur le plaisir du partage et de
la découverte.


DÉROULEMENT DES COURS ET FORMATIONS EN OENOLOGIE À PARIS ET LYON

Qu’il s’agisse d’un cours d’initiation à la dégustation, d’un stage œnologique
de perfectionnement, ou d’une formation certifiante sur les vins et spiritueux
du monde, l’École des Vins et Spiritueux combine toujours théorie et pratique,
apprentissage et dégustation. 

Vous y apprendrez ainsi les bases de la dégustation, le vocabulaire de
l’œnologie et l’essentiel de la viticulture ; un savoir théorique entrecoupé
d’ateliers pratiques et ludiques, basés sur des outils pédagogiques interactifs.

À travers des échanges autour du vin avec les formateurs experts et les autres
participants, vous profiterez d’un cours d’œnologie à Paris ou Lyon convivial,
instructif et riche en interactions. 

Il en va bien entendu de même avec nos formations certifiantes. Celles-ci sont
reconnues non seulement en France, mais aussi à l’International et vous
permettent d’intégrer une communauté bienveillante, composée d’experts du vin
passionnés, comme vous, par leurs métiers.

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L'Ecole des Vins et Spiritueux n'est affiliée à aucun producteur ou distributeur
de vins. Notre pédagogie est la garantie d'un conseil en toute impartialité.

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