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Home > Ricette > Zucchine e finocchi brasati con zafferano


ZUCCHINE E FINOCCHI BRASATI CON ZAFFERANO

 * Contorni

 * Molto facile
 * 30 minuti
 * basso€


 * Ingredienti per: 4 persone

 * Zucchine 2
 * Finocchi 2
 * Zafferano mezza bustina
 * Semi di finocchio 1 cucchiaino
 * Scalogno 1
 * Passata di pomodoro 2 cucchiai
 * Aglio 1 spicchio
 * Timo 2 rametti
 * Olio
 * Sale
 * Pepe


 1. In una padella fare un soffritto con olio e scalogno tritato.
 2. Poi unire i semi di finocchio, lo zafferano, il timo e lasciar cuocere a
    fiamma bassa per qualche minuto.
 3. Unire le zucchine tagliate a bastoncino, i finocchi tagliati a fettine, sale
    e pepe e far cuocere a fiamma vivace per 3/4 minuti mescolando spesso.
 4. Aggiungere la passata di pomodoro e l’aglio, abbassare la fiamma e lasciar
    cuocere con il coperchio per 20 minuti circa.



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