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Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette allie aubergines fondantes, sauce tomate parfumée et béchamel légère pour un résultat gratiné à souhait. 0 avis Aucune note Je donne mon avis Infos pratiques * Nombre de personnes6 * Temps de préparation30 minutes * Temps de cuisson1 heure * Degré de difficultéFacile * CoûtAbordable LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE * 2 grandes aubergines * 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf) * 1 gros oignon finement haché * 2 gousses d'ail écrasées * 400 g de tomates concassées (en boîte) * 2 cuillères à soupe de concentré de tomate * 1 cuillère à café de cannelle * 1 cuillère à café d'origan séché * Sel et poivre au goût * Huile d'olive * 500 ml de lait * 50 g de farine * 50 g de beurre * 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan) LA PRÉPARATION DE LA RECETTE 1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Coupez les aubergines en tranches fines. Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 3. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 4. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. 5. Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait en fouettant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse. Salez et poivrez au goût. 6. Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de sauce à la viande. Répétez l'opération en terminant par une couche d'aubergines. 7. Versez la béchamel sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé. 8. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Conseils Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la béchamel par une sauce au yaourt grec et citron. Lire aussi Cuisine grecque : les recettes incontournables pour réussir un apéritif méditerranéen Imprimer la recette Je donne mon avis Envoyer par e-mail Vous De Adresse e-mail Vos destinataires+ Adresse e-mail Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable NEWSLETTER Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions ! 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