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NÄCHSTER EVENT


 

Termine 2023 folgen ...

 



CATERING

Gerne kommen wir zu Eurem Anlass, backen feine Pizzen aus holzgefeuertem
Lehmofen. Es gibt Vegi Pizza, spezielle Pizza, Pizza mit Fleisch, Pizza mit
Rucola und auf Wunsch alles in Bio.

Diese Preisangaben beziehen sich auf unser Grundangebot. Dabei kommen wir mit
zwei Personen und schaffen so 50- 80 Pizzen pro Stunde, je nachdem ob jeder Gast
individuell bestellen möchte oder ob wir verschieden belegen und jeder Gast aus
den gerade fertigen Pizzen wählt. Für grössere Events oder schnelleren Auswurf
(bis zu 120/h) kommen wir mit einem zweiten Ofen und/oder grösserem Team.

Wir backen gerne für euch und freuen uns auf eure Anfragen. Folglich erstellen
wir auch gerne Spezial Offerten für diejenigen mit kleinem Budget.

Johannes Langer, Waldbach 1121, 9114 Hoffeld, Tel. 079 550 75 35,
info@lehmofenpizza.ch



BAU

 Lehm ist in unseren Regionen gut verfügbar. Mit diesem Lehm bauen wir Pizza und
Brotbacköfen. Der Pizzalehmofen sollte auf einer Höhe gebaut werden, die ein
angenehmes backen ermöglicht.

Das Fundament kann ein gemauerter Steinsockel, eine bereits bestehende Mauer
oder eine leichte Holzständerkonstruktion sein. Zudem muss der Lehmofen zwingend
mit einem Dach bzw. einer Abdeckung vor Regen geschützt werden. Die praktischste
und einfachste Lösung ist ein kleines Dach, das nahe über dem Ofen liegt. Gut
geschützt hat der Lehmofen so eine sehr lange Lebensdauer, nicht zuletzt, weil
Beschädigungen und Risse leicht zu reparieren sind.

Der Bau benötigt 2-3 Tage anschliessend ist eine Trocknungszeit von min 2 Wochen
einzuhalten. Eine Mithilfe beim Bau des Lehmofens ist möglich (Siehe auch unter
Kurs).

STANDART LEHMOFEN

MIT ZIEGELDACH UND HOLZSTÄNDER-UNTERBAU,

OFENROHR UND ANLEHNTÜR

BEREITS AB CHF 4000.–

LEHMOFEN

OHNE DACH AUF BESTEHENDEM FUNDAMENT

BEREITS AB CHF 2000.–

GROSSER GEBRAUCHTER LEHMOFEN

VERFÜGBAR ALLE 2 JAHRE

AB CHF 1500.–


KURS

In diesem Jahr sind keine Kurse angedacht. Meist plane ich die Kurse, wenn es
genügend Interessenten gibt. Falls sie über mögliche Kursdaten informiert werden
möchten, schreiben sie eine Mail mit ihrem Namen und Kennwort „Kurs“ an
info@lehmofenpizza.ch. Ein Kurs läuft über zwei/drei Tage und kostet ca. 300
Fr/pro Person.


Oftmals findet der Kurs bei demjenigen statt der sich einen Lehmofen im Garten
wünscht. Der Gastgeber kümmert sich um die Kurs Verpflegung und zahlt das
Material (Schamotte, Sand, Ofenrohr, Anlehntür). Falls ihr schon 2-3
Kursinteressenten kennt, dürft ihr euch gerne als Kurs Gastgeber melden.

Kursinhalt: Bau eines Pizzalehmofens mit Hilfe eines Sandnegatives. Setzen des
Schamottebodens, Formen des Sandnegatives, Mischen von Lehm und Sand, Aufbau
Lehmgewölbe, Anfertigung Anlehntür, eventuell Bau eines eigenen kleinen Ofens
zum mitnehmen, weitere nützliche Bau- und Gebrauchstipps rund um Pizzalehmofen.

IMPRESSIONEN

PIZZA2

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PIZZA2 (5)

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PIZZA2 (6)

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QWE

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KLK

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OLOL

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HNFH

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ÜBER MICH

Da ich sehr naturverbunden bin und gerne mit Naturmaterialien arbeite, war es
nicht verwunderlich das meine  Hände irgendwann im Lehm steckten. Anfänglich
baute ich während Naturausflügen kleinere Öfen zum Brot und Pizza backen. Nach
und nach machte ich meine Erfahrungen und schliesslich kam es nicht ungelegen,
dass ich auf dem ersten grossen Festival mit meinem riesigen, extra dafür
gebauten Ofen gut verdienen konnte. Ich kaufte mit dem verdienten Geld einen
Anhänger und hatte bald meinen mobilen Lehmofen.  Der Pizzalehmofen wurde so zu
einem ersten Standbein; wir hatten uns im Neckertal niedergelassen, bis anhin
war ich mit meiner Familie für Kost und Logie von Hof zu Hof unterwegs.

Mittlerweile arbeite ich zudem für das Landschaftskonzept Neckertal, das sich
für Biodiversität einsetzt. Im Rahmen des Gemeindeprojekts erhalten wir
Riedwiesen, lichte Wälder, Magerwiesen und grundsätzlich Nischen für bedrohte
Insekten und Pflanzen. Schulklassen und andere Gruppen können sich für
Umwelteinsätze melden. www.neckertal.ch

Neben meinen Tätigkeiten träume ich von eigenem Land auf dem wir
Selbstversorgung und Biodiversität bzw. naturverbundenes Leben in Einklang
bringen können oder es zumindest versuchen dürfen. Ich wünsche mir einen
Lebensraum in welchem wir uns aus dem Kreislauf des Geldverdienenmüssens etwas
mehr herauslösen können, um uns der Arbeit an Land und gesundem Miteinander zu
widmen. 


KONTAKT

Johannes Langer
Waldbach 1121
9114 Hoffeld
079 550 75 35
info@lehmofenpizza.ch
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