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05.04.2023 - Elementar Analysensysteme GmbH


ELEMENTARANALYTIK – EIN STILLER STAR WIRD 125


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Elementar Analysensysteme



Elementar Analysensysteme


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Die Elementaranalytik (EA) ist die älteste industriell entwickelte
Analysentechnik und hat sich im Laufe der vergangenen 125 Jahre Branche um
Branche erobert. Sie war für die Gründer der organischen Chemie ein
unentbehrliches Werkzeug. Im Grunde hat sie die großen chemischen Synthesen des
19. Jahrhunderts erst möglich gemacht. Damit ist die EA nicht nur eine tragende
Säule im chemischen Labor; ihre zahlreichen Anwendungen im Agrar-, Umwelt- und
Lebensmittelbereich machen die Welt deutlich nachhaltiger. Bis heute geht die EA
mit der Zeit und nimmt beispielsweise bei der präzisen Proteinbestimmung von
veganen Fleischersatzprodukten eine Schlüsselrolle ein und macht die Küche zur
Spielwiese für Food Designer.

Elementaranalysegeräte sind in den Laboren von Industrie, Behörden,
Universitäten und Forschungseinrichtungen weltweit im Einsatz. Die Analysen
helfen, das Leben in seinen Elementen besser zu verstehen und daraus Maßnahmen
abzuleiten, welche die Qualität sichern, die Forschung und Entwicklung
vorantreiben und die Nachhaltigkeit fördern.

Beispielsweise liefern Elementar- und TOC-Analytik eine wichtige
Entscheidungsgrundlage für Umweltschutzmaßnahmen, etwa durch regelmäßiges
Überprüfen der Gewässer-, Sediment- und Bodenqualität. Abfälle wiederum lassen
sich durch Analysen sicher bewerten und gezielt einem Recycling zuführen. Aber
auch in den Bereichen Qualitätskontrolle und Produktentwicklung von
Lebensmitteln hat die Elementaranalyse einiges zu bieten. 


AUF DEN GESCHMACK GEKOMMEN

Besonders vielversprechend sind Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, etwa
die Proteinbestimmung. Der Proteingehalt entscheidet nämlich über Textur,
Konsistenz und Geschmack des Produkts. Folglich ist dieser Parameter ein
unentbehrlicher Kompass für einen Food Designer, der neue Produkte aus
pflanzenbasiertem Fleisch kreiert. Er variiert die Zusammensetzung seiner
Produkte so lange, bis er unseren Geschmacksnerv voll trifft. Dank der
Elementaranalytik und durch die exakte Proteinbestimmung kennt er die
Food-Komposition genau – und hat in Sachen Geschmack und Qualität stets alles
unter Kontrolle.  

Dies sind jedoch nur einige wenige Beispiele. Die Liste der Anwendungen ist im
Laufe der vergangenen 125 Jahre, in denen die Methode immer weiter verfeinert
wurde, ständig erweitert worden. Jede neue Applikation macht die Methode
wertvoller.


PIONIERARBEIT – VON ANFANG BIS HEUTE

Umso wichtiger ist die ständige Weiterentwicklung der Analysemethode. Die
Elementar Analysensysteme GmbH, die im Jahr 1990 aus dem Heraeus-Konzern
hervorgegangen ist, tut dies seit vielen Jahrzehnten federführend. Mit dieser
Pionierleistung knüpft das Unternehmen nahtlos an die Arbeit der ersten
Wegbereiter vor mehr als hundert Jahren an. Sie haben das Fundament für die
Elementaranalytik gelegt, indem sie wichtige Schlüsseltechnologien
bereitgestellt und nutzbar gemacht haben.


FESTSCHRIFT ZUM JUBILÄUM – ALLES AUF EINEN BLICK

Das Jubiläum der Technologie hat Elementar zum Anlass genommen, um die
Entwicklung der EA von damals bis heute mit all ihren Meilensteinen in Form
einer Festschrift nachzuzeichnen. Doch weniger im Sinne eines historischen
Abrisses. Vielmehr stellt das Dokument die Besonderheiten und Vorteile der
Elementaranalytik gegenüber anderen Analysemethoden heraus – und zwar
hinsichtlich Effizienz, Präzision und Nachhaltigkeit. Zahlreiche
Anwendungsbeispiele belegen dies eindrucksvoll. Beleuchtet werden auch die
Perspektiven dieser großartigen Technologie, deren Zukunft gerade erst begonnen
hat.

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