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AILES DE POULET À LA PORTUGAISE

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 18/05/2024 à 18:12
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Ces ailes de poulet à la portugaise sont l'accompagnement idéal pour un apéritif
festif. Marinées dans un mélange d'épices et grillées à la perfection, elles
offrent un équilibre parfait entre le piquant et le fumé, typique des grillades
portugaises.
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes4 - 6
 * Temps de préparation10 minutes
 * Temps de cuisson20 à 25 minutes
 * Degré de difficultéFacile
 * CoûtAbordable


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 * 1 kg d'ailes de poulet
 * 4 cuillères à soupe de sauce piri-piri
 * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 * 2 gousses d'ail émincées
 * 1 cuillère à café de paprika fumé
 * 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
 * Jus et zeste d'un citron
 * Quelques brins de coriandre fraîche hachée
 * Sel et poivre au goût






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 1. Dans un grand bol, combinez la sauce piri-piri, l'huile d'olive, le paprika,
    le vinaigre, l'ail, le jus et le zeste de citron, la coriandre, le sel et le
    poivre pour créer une marinade.
 2. Ajoutez les ailes de poulet dans la marinade et assurez-vous qu'elles soient
    bien enrobées. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins une
    heure, idéalement toute la nuit.
 3. Préchauffez le four à 200°C (390°F) ou préparez votre barbecue.
 4. Disposez les ailes de poulet en une seule couche sur une plaque de cuisson
    ou directement sur le grill du barbecue.
 5. Cuire au four ou griller les ailes de poulet, en les retournant à
    mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
 6. Servez les ailes de poulet chaudes, garnies de coriandre fraîche et
    accompagnées de quartiers de citron pour un supplément de piquant.


Conseils

Pour un apéritif complet, servez ces ailes de poulet avec des légumes crus, des
dips variés comme une sauce à l'ail ou une sauce au yaourt, et bien sûr, du pain
frais pour saucer.

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