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«TOP CHEF»: QUI SONT LES CANDIDATS ET LES JURÉS ÉTOILÉS PAR LE GUIDE MICHELIN EN
2022?

 * Par  Emmanuelle Litaud
 * Publié le 24/03/2022 à 07:00

Matthias Marc a décroché sa première étoile avec son restaurant Substance. Marie
ETCHEGOYEN/M6/Marie ETCHEGOYEN/M6
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Lors de ce printemps 2022, la moisson d’étoiles a été foisonnante: six
ex-participants et deux jurés du concours culinaire de M6 ont été distingués par
le célèbre Guide Rouge.

Chaque année, nombreux sont les anciens candidats de «Top chef» qui décrochent
des étoiles Michelin après leur passage dans le concours culinaire de M6. Cette
année ne fait pas exception puisque pas moins de six participants et deux jurés
ont été auréolés d’une étoile dans l’édition 2022 du célèbre guide
gastronomique, dont les résultats ont été annoncés le 22 mars.


MATTHIAS MARC, LA RÉVÉLATION

Matthias Marc, qui avait brillé l’an dernier lors de la saison 12 de l’émission,
a décroché son premier macaron, à seulement 29 ans, avec son restaurant
Substance situé dans le 16e arrondissement de Paris. Le cuisinier y propose
notamment un plat autour des cinq saveurs (sucré, amer, acide, salé, umami)
qu’il avait présenté aux jurés lors d’une épreuve du concours et qui avait fait
s’agenouiller devant lui Philippe Etchebest, son chef de brigade. «Quelle
émotion de décrocher cette première étoile», a-t-il déclaré sur son compte
Instagram.



» LIRE AUSSI - Matthias Marc, éliminé de «Top Chef»: «Il faudrait être sacrément
couillon pour chouiner parce qu’on termine 3e»


DES ANCIENS FINALISTES RÉCOMPENSÉS

Plusieurs anciens finalistes des dernières éditions ont aussi été récompensés.
Ainsi Guillaume Pape, qui a concouru face à Samuel Albert lors de l’ultime
épreuve de la saison 10, a aussi reçu sa première étoile pour son restaurant
L’Embrun installé à Brest. Une belle récompense pour le jeune homme qui vient de
fêter ses 30 ans et propose une cuisine résolument tournée vers les produits
bretons. Le finaliste de la neuvième saison, Victor Mercier (qui s’était incliné
face à Camille Delcroix), a, lui aussi, obtenu un macaron pour son établissement
FIEF (Fait Ici En France). Le cuisinier de 31 ans, connu pour son engagement
auprès des producteurs, a aussi reçu le titre de Jeune chef de l’année.
Florent Ladeyn, finaliste de la quatrième saison de «Top Chef» en 2013, avait
décroché une étoile un an après sa participation avant de la perdre en janvier
2020. Il a eu la joie de la récupérer pour son restaurant L’Auberge du Vert Mont
situé à Boeschepe dans le Nord-Pas-de-Calais. Même cas de figure pour Ludovic
Turac, candidat de la saison 2 de «Top Chef». Le cuisinier a été le plus jeune
chef étoilé de France lorsqu’il a décroché sa première étoile pour «Une table,
au Sud» en 2015. Il avait perdu son précieux macaron en janvier 2021 avant de le
récupérer cette année. Dans son restaurant idéalement situé sur le Vieux-Port de
Marseille, il concocte une cuisine aux accents de la Méditerranée.

» LIRE AUSSI - «Top chef»: que devient Ludovic Turac de la saison 2?


JEAN IMBERT ET DEUX JURÉS REÇOIVENT UNE ÉTOILE

Enfin, Jean Imbert, gagnant de la seconde saison de l’émission, a lui aussi été
récompensé d’une étoile pour sa cuisine au Plaza Athénée. En 2021, il a succédé
à Alain Ducasse à la tête du restaurant du palace parisien. Malgré une notoriété
importante, c’est la première fois que le cuisinier obtient une distinction du
guide Michelin. À noter qu’il reviendra dans «Top Chef» au cours de la saison 13
pour défier les candidats sur le vol-au-vent, son plat signature.
Les jurés du concours culinaire de M6 ne sont pas en reste dans cette moisson
d’étoiles. Ainsi, Hélène Darroze, déjà triplement étoilée à Londres avec Hélène
Darroze at the Connaught et doublement à Paris avec Marsan, décroche une
nouvelle récompense de la part du Guide rouge pour l’établissement La Villa La
Coste au Puy-Sainte-Réparade, en Provence. Quant à Philippe Etchebest, il
obtient une étoile pour son restaurant Maison Nouvelle dans le quartier des
Chartrons à Bordeaux, seulement trois mois après l’ouverture. Le chef ne compte
pas s’arrêter là puisqu’il rêve de devenir - pourquoi pas - le premier
restaurant triplement étoilé de Bordeaux dans les années à venir. À suivre.

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Emmanuelle Litaud
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