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 * ATTACCAMI IN CUCINA!
   * Conversione misure americane, temperature e peso delle uova
   * Pesare gli ingredienti più comuni senza bilancia



Scritto il 28 Giugno 202427 Giugno 2024


CREMA DI NOCCIOLE E CACAO #AUTOPRODOTTA – S/ZUCCHERO S/GLUTINE S/DERIVATI
ANIMALI

Scritto il 21 Giugno 202419 Giugno 2024


CHOCO AVOCADO COOKIES – S/ZUCCHERO S/DERIVATI ANIMALI

Scritto il 14 Giugno 202413 Giugno 2024


MUFFIN CUORE DI ALBICOCCA – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Scritto il 7 Giugno 20246 Giugno 2024


BISCOTTI AI SEMI – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Scritto il 31 Maggio 202430 Maggio 2024


TORTA CAPRESE VEG – S/ZUCCHERO S/DERIVATI ANIMALI

Scritto il 17 Maggio 202416 Maggio 2024


BURRO DI ARACHIDI AL CACAO, 3 INGREDIENTI – S/ZUCCHERO S/LATTICINI S/UOVA
S/GLUTINE

Scritto il 10 Maggio 20249 Maggio 2024


CESTINI DI PASTA FROLLA CON FRAGOLE E CREMA ALLA BANANA – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Scritto il 3 Maggio 20242 Maggio 2024


BISCOTTI CON FARRO SOFFIATO VEGANI – S/DERIVATI ANIMALI

Pubblicato inBurri di Frutta Secca


CREMA DI NOCCIOLE E CACAO #AUTOPRODOTTA – S/ZUCCHERO S/GLUTINE S/DERIVATI
ANIMALI

Cucina Ribelle Scritto il 28 Giugno 202427 Giugno 2024
Devo ammetterlo, ho un debole per la crema spalmabile alla nocciola... Ma è
anche vero che sono stanca di leggere etichette che mettono al primo posto lo
zucchero. Il bisogno aguzza l'ingegno! xD Ed ecco che con 4 ingredienti e…
Pubblicato inBiscotti


CHOCO AVOCADO COOKIES – S/ZUCCHERO S/DERIVATI ANIMALI

Cucina Ribelle Scritto il 21 Giugno 202419 Giugno 2024
Ho da sempre un debole per i cookies americani: superbuoni, superzuccherosi e
superburrosi... Così ho…
Pubblicato inDolcetti e Merende


MUFFIN CUORE DI ALBICOCCA – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Cucina Ribelle Scritto il 14 Giugno 202413 Giugno 2024
E cosa c'è di meglio che un bel dolcetto con la frutta fresca e profumata…
Pubblicato inBiscotti


BISCOTTI AI SEMI – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Cucina Ribelle Scritto il 7 Giugno 20246 Giugno 2024
Biscotti gustosi e sapori per la colazione o per uno snack a metà mattina. Un…
Pubblicato inTorte


TORTA CAPRESE VEG – S/ZUCCHERO S/DERIVATI ANIMALI

Cucina Ribelle Scritto il 31 Maggio 202430 Maggio 2024
Dubbio: qual è la differenza tra torta caprese e torta tenerina? Parlando di
ricette "tradizionali",…
Pubblicato inAl Cucchiaio


*IL VASINO DEL MATTINO* PORRIDGE FREDDO CON SEMI DI CHIA – S/COTTURA S/ZUCCHERO

Cucina Ribelle Scritto il 24 Maggio 202430 Maggio 2024
Stagione altalenante, ma con i primi caldi viene voglia di una bella colazione
fresca e, soprattutto veloce! Detto, fatto! Un semplice vasetto da riempire di
strati e chi più ne ha, più ne metta! Altre ricette #senza cottura:
Pubblicato inBurri di Frutta Secca


BURRO DI ARACHIDI AL CACAO, 3 INGREDIENTI – S/ZUCCHERO S/LATTICINI S/UOVA
S/GLUTINE

Cucina Ribelle Scritto il 17 Maggio 202416 Maggio 2024
Perchè la crema spalmabile al cacao deve essere solo con nocciole?! Se uso le
arachidi…
Pubblicato inDolcetti e Merende


CESTINI DI PASTA FROLLA CON FRAGOLE E CREMA ALLA BANANA – S/ZUCCHERO S/LATTICINI

Cucina Ribelle Scritto il 10 Maggio 20249 Maggio 2024
Maggio. Primavera piena, almeno secondo il calendario...Nonostante le piogge e
il continuo "sali-scendi" delle temperature,…
Pubblicato inBiscotti


BISCOTTI CON FARRO SOFFIATO VEGANI – S/DERIVATI ANIMALI

Cucina Ribelle Scritto il 3 Maggio 20242 Maggio 2024
Dolcetto sfizioso che unisce il familiare gusto dei cereali soffiati alla forma
e praticità dei…
Pubblicato inTorte


PAN DI CAROTE SENZA MANDORLE – S/DERIVATI ANIMALI S/ZUCCHERO

Cucina Ribelle Scritto il 26 Aprile 20242 Maggio 2024
Alzi la mano chi non ha mai mangiato una torta di carote! Impossibile non
averne…


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1 2 … 7

> > Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere
> > paura, ma soprattutto divertiti.
> 
> 
> Julia Child

CUCINA RIBELLE

Questa mia passione è nata in silenzio, come la neve. Il mio desiderio è creare
un ricettario privo di ingredienti industriali o surrogati, puntando
sull'autoproduzione. Ho molto da imparare, ma con la fiducia nel cuore e
l'entusiasmo negli occhi spero di regalare a chi si ferma un consiglio,
ispirazione o solo un po' di curiosità.


INGREDIENTI RIBELLI

Gli ingredienti delle ricette ribelli come l'olio EVO e le uova di galline
felici sono di provenienza "familiare", ovvero di nonna o amici.
Quando non c'è questa possibilità, la ricerca viene fatta in territorio locale,
come per il sale di Cervia o per la frutta e verdura di stagione acquistate
dalle aziende agricole romagnole.
Se invece la richiesta è quella di usare prodotti non legati a questa regione,
mi sposto su territorio nazionale, come per la frutta secca o semplicemente gli
agrumi.
Nelle occasioni in cui si passa all'estero, gli ingredienti provengono
scrupolosamente dal circuito equo e solidale come nel caso della vaniglia,
spezie e cacao.

Cerco di ridurre al minimo il consumo di prodotti lavorati o surrogati, tutto
ciò che sono in grado di fare lo realizzo in autonomia come bevande vegetali e
creme di frutta secca.

Cucina Ribelle


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E-mail: chiara.cucinaribelle@gmail.com

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