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L’Azienda

La nostra proprietà è situata a 470 metri, sulle pendici delle colline intorno
 a Montefalco, al centro dell’Umbria. E’ stata fondata agli inizi del ‘900 dalla
Famiglia Botti e da allora ha sempre continuato ad ampliarsi  grazie ad un
grande lavoro e ad una volontà tenace. Ha sempre incluso vigneti di
“Sagrantino”; perciò abbiamo continuato a custodirne per decenni le tradizioni e
le tecniche di vinificazione, anche quando altrove esse erano pressoché
scomparse. Le stesse che continuiamo ad usare ancora oggi, assecondando, senza
forzarli, i processi naturali. Limitatissima la quantità di uve che viene
vinificata – solo una parte dell’intero raccolto – nel casolare di famiglia,
allo scopo di mantenere la QUALITÀ ALTA e COSTANTE nel tempo. La nostra
filosofia di produzione è in questa frase di Virgilio:

Loda i grandi poderi

Coltivane uno piccolo

-Virgilio-



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