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VOICI LA MEILLEURE RECETTE DE CRÊPES SANS LAIT

Emeline Pradines le 30 novembre 2023 à 12:21
FoodRecettesPâtisserie
© Getty Images
Les crêpes sans lait


Vous êtes à court de lait dans votre cuisine ou vous avez envie de proposer une
recette sans lactose ? Découvrez comment réaliser de délicieuses crêpes sans
lait !

La Chandeleur, c'est le moment de l'année où l'on peut l'une de nos recettes
préférées et déguster des crêpes sans modération. Vous n'avez plus de lait ? Ou
alors vous ne pouvez pas consommer de lait en raison d'une intolérance ou d'une
allergie au lactose qu'il contient ? Pas de panique, il est possible de réaliser
une pâte à crêpes sans lait et sans lactose.

Pas question donc de se priver de crêpes ! Nous vous proposons de réaliser une
recette très facile de crêpes sans lait, déclinable en une version entièrement
sans lactose, tout aussi délicieuse que la recette traditionnelle.





ASTUCES POUR FAIRE DES CRÊPES SANS LAIT

Dans la recette traditionnelle, les crêpes contiennent du lait. Si vous n'avez
pas de lait ou pour obtenir une pâte à crêpe plus légère qui conviendra à tous
les intolérants, voici comment faire. Si c'est le lactose que vous souhaitez
éliminer, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, comme du
lait d'amande, d'avoine, de soja..., et le beurre par de l'huile végétale
(tournesol, coco).

En revanche si vous ne possédez ni lait de vache ni lait végétal, il est aussi
possible de faire de bonnes crêpes en adaptant la recette classique. On vous dit
de quels ingrédients vous aurez besoin et comment procéder.





INGRÉDIENTS POUR RÉALISER DES CRÊPES SANS LAIT

Dans cette recette, le but est de remplacer le lait par des aliments qui
n'altèreront ni le goût ni la texture des crêpes. Pour le reste de la recette,
rien ne change ! Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crêpes sans
lactose :



 * 400 ml d'eau
 * 250 g de farine
 * 3 œufs
 * 3 c.à.s de sucre en poudre
 * 2 c.à.s d'huile neutre
 * une pincée de sel


PRÉPARATION DE LA RECETTE DE PÂTE À CRÊPES SANS LAIT

La pâte à crêpes est sûrement l'une des recettes les plus facile à réaliser, que
l'on soit douer ou non en cuisine. Voici comment faire pas à pas pour réaliser
une pâte à crêpes sans lait ni lactose :



 1. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre.
 2. Faire un creux au milieu et ajouter les œufs un à un, puis l’huile et l'eau.
    Mélanger.
 3. Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer une louche de pâte à crêpes.
 4. Faire cuire quelques minutes de chaque côté pour obtenir une crêpe dorée.

Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez la parfumer en ajoutant de
l'extrait de vanille, de fleur d'oranger ou un peu de rhum.

Pour déguster vos crêpes, vous pouvez y ajouter du sucre, du citron, de la
confiture, du miel, de la pâte à tartiner qui existe aussi sans lait !



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Mis à jour le 25/07/2024 à 14:00

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 * Les crêpes sans gluten
 * Les meilleures idées de crêpes salées
 * Les crêpes suzette de Cyril Lignac
 * Les crêpes sans œuf




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