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SALADE DE BOULGHOUR ET AVOCAT

Par Cuisine et Vins de France
Publié le 01/09/2024 à 20:12
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Cette salade de boulgour et avocat est un choix parfait pour un déjeuner léger
et équilibré, riche en fibres et en bonnes graisses. Sa simplicité en fait une
recette idéale pour une lunch-box gourmande et healhy !
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Infos pratiques
 * Nombre de personnes4
 * Temps de préparation20 minutes
 * Temps de cuisson10 minutes
 * Degré de difficultéTrès facile
 * CoûtBon marché


LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

 

 * 200 g de boulgour
 * 2 avocats mûrs
 * 1 poignée de roquette
 * 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
 * 50 g de tomates séchées
 * 1 citron (pour le jus)
 * 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 * Sel et poivre au goût

 






LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

 

 1. Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, puis égouttez-le
    et laissez-le refroidir.
 2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez-les en fines
    tranches.
 3. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour refroidi, les petits pois, la
    roquette, et les tomates séchées coupées en morceaux.
 4. Ajoutez les tranches d'avocat au mélange.
 5. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les avocats.
 6. Servez frais.

 


Conseils

Pour une touche croquante, ajoutez des graines de tournesol ou de courge au
moment de servir !

Lire aussi
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