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GUISO DE SALMÓN

Guiso de salmón: Aquí hay una receta revisada de la carbonnade, para el mayor
placer de los gourmets de platos en salsa a base de pescado. Disfrútelo
caliente, con pasta o arroz.

 * Partes: 6
 * Preparación: 20 min
 * Cocción: 40 min


INGREDIENTES

 * Filetes de salmón 6
 * Cerveza marrón 500ml
 * Hongos de Paris 300 g
 * chalotes 2
 * Cebolla1
 * Harina 2 cucharadas
 * Aceite de oliva 1 cucharada
 * Tomillo 1 rama
 * Laurel 1 hoja
 * Sal pimienta


PREPARACIÓN DE LA RECETA: GUISO DE SALMÓN

 1. Pelar la cebolla, las chalotas y los champiñones y luego cortarlos en
    rodajas.
 2. Enharinar los trozos de salmón y dorarlos en una cazuela bien caliente o
    sofreír con un poco de aceite a fuego fuerte durante 3 minutos. Libro.
 3. Coloque la cebolla y las chalotas en la cazuela y dore. Agrega el salmón,
    los champiñones, el tomillo, la hoja de laurel, el vergeoise, luego sal y
    pimienta.
 4. Rocíe con la cerveza y cocine a fuego lento, tapado, durante 30
    minutos. Sirve el plato con pasta o arroz. Disfruta caliente.




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