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ANKUM: AUSTAUSCH UND IMPULSE FÜR DIE ARBEIT

17 Juni 2024
Legehenne

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Dr. Thorsten Arnold (l.) und Tobias Ferling (2.v.r.) mit den Referenten und
Moderatoren ihrer Veranstaltung.

 

Zum Ankumer Bio-Legehennen-Forum konnten die Veranstalter Bio-Aufzucht Gudendorf
Ankum und die Tierärztliche Gemeinschaftspraxis Dres. Arnold rund 140 Gäste
begrüßen. Neben Impulsen zum wichtigen Thema Kommunikation gab es Anregungen für
die tägliche Arbeit und einen Blick über die Grenze.

Die Legehennenhaltung ist ein Segment der Tierhaltung, in dem in Deutschland
noch Wachstum stattfindet und Betriebe noch neu einsteigen. Das ist erfreulich.
Doch die Branche steht auch vor Herausforderungen. Wettbewerbsfähigkeit, Wegfall
von Wirkstoffen, Nachhaltigkeit, neue gesetzliche Regelungen oder
Branchenkommunikation sind nur einige Stichworte. Um diese Themen ging es auch
auf dem Ankumer Bio-Legehennen-Forum.

Dass Kommunikation sowohl im Sinne von Imagepflege für die Landwirtschaft
wichtig ist als auch für jeden Betrieb, um Produkte „an den Mann zu bringen“,
machte Hans-Peter Goldnick klar. Der Landwirt und gelernte Bankkaufmann betreibt
in Schleswig-Holstein den „Hornbrooker Hof“ mit 250 ha und 40 Mitarbeitern. Hier
werden neben Erdbeeren und Spargel rund 130.000 Eier pro Tag erzeugt, etwa 35
Prozent davon in Biohaltung.

Referent Hans-Peter Goldnick ist frischgebackener Vorsitzender des
Bundesverbandes Ei.


BVEI: WERBEN FÜR SCHULTERSCHLUSS DER BRANCHE

Hans-Peter Goldnick hat vor wenigen Wochen den Vorsitz des Bundesverbandes Ei,
BVEi, übernommen. Goldnick warb in Ankum sehr eindringlich für einen
Schulterschluss der gesamten Branche, nicht nur der konventionellen Halter,
sondern auch der Bio- und Mobilstallhalter: „Gesellschaft, Medien und Politik
betrachten uns sehr kritisch. Das führt dazu, dass in unsere Produktionsweise
hineinregiert wird.“ Die Herausforderungen der Politik träfen alle Betriebe, man
müsse zusammenstehen. Als ein Beispiel nannte er die geplante neue
EU-Transportverordnung.

Sein eigentliches Vortragsthema war jedoch die Bioeier-Vermarktung. Und diesen
Markt sah er zum Teil kritisch – was nicht nur auf Zustimmung im Publikum stieß.
So zeigte er sich besorgt, dass die Bioproduktion angesichts des immer wichtiger
werdenden Themas Nachhaltigkeit und des wachsenden Nahrungsmittelbedarf der Welt
künftig im Fokus stehen könnte wegen des höheren Ressourcenverbrauchs. Kritisch
sah er den Einstieg von Bio-Verbänden bei den großen Discountern. Der Marktmacht
der großen Ketten sei man ausgeliefert.  

Seines Erachtens hat der Bioeier-Markt in den vergangenen Jahren stark von dem
Wunsch nach mehr Tierwohl und von „Skandalen“ (Fibronil/Nitrofen/Dioxin)
profitiert, so habe man auf 15 Prozent Anteil wachsen können. Der Höchststand
wurde in den Corona-Jahren erreicht. Für die Zukunft sieht Goldnick im
Biobereich kein signifikantes Wachstum mehr.


MOBILSTÄLLE MIT 15 PROZENT MARKTANTEIL BEI SCHALENEIERN

Der Hype der vergangenen Jahre um die Mobilstallhaltung hat dazu geführt, dass
hier inzwischen rund 15 Prozent der in Deutschland verkauften Schaleneier
herkommen: „Regionalität ist das neue Bio“, so die Erkenntnis. Dieses Wachstum
ist nach Einschätzung von Goldnick zulasten der Biohaltung gegangen. Aber auch
die Mobilstallhaltung stoße mittlerweile an ihre Grenzen.

Rund 140 Gäste kamen zum diesjährigen Bio-Legehennen-Forum.

Sein Ziel als neuer BVEi-Vorsitzender sei, den Eierverbrauch durch eine gute und
gemeinsame Branchenkommunikation zu erhöhen, für die er beim BVEi angetreten
sei. Fernziel, mit einem Augenzwinkern genannt: „One egg a day, keeps the doctor
away“.  
Verbraucher wollen Infos zur Produktion von Nahrungsmitteln
Neben der „großen“ Branchenkommunikation ist auch der einzelne Landwirt
gefordert, Verbraucher zu informieren oder etwa als Direktvermarkter für seine
Produkte zu werben. Tipps dazu, wie das gut gelingen kann, gab es von Prof.
Matthias Kussin von der Hochschule Osnabrück. Grundsätzlich gebe es ein
grundlegendes Interesse an landwirtschaftlichen Themen, so der
Kommunikationswissenschaftler. Ganz oben stehe dabei die Qualität von
Nahrungsmitteln, der Umgang mit Tieren und Transparenz bei der Produktion von
Nahrungsmitteln.

Er riet den Landwirten, das ganze Spektrum an Informationskanälen im Auge zu
haben, nicht nur die Sozialen Medien. Auch beim Einkauf auf dem Wochenmarkt,
beim Tag des offenen Hofes, in der regionalen Tageszeitung oder der örtlichen
Schule gebe es Möglichkeiten, zu informieren.


KOMMUNIKATION DURCH GESCHICHTEN ERZÄHLEN

Neben der reinen Fachinformation möchte der Verbraucher wissen, welchen Nutzen
es für ihn hat, dass er zum Beispiel Bioeier kauft. Außerdem möchte er
unterhalten werden. Das Mittel der Wahl hierfür: Geschichten erzählen. Was sind
besondere Ereignisse auf dem Betrieb? Welche besonderen Herausforderungen
mussten dort gemeistert werden? Welche Fehler habe ich gemacht und was habe ich
daraus gelernt? Wo will ich hin mit meinem Betrieb?

Prof. Kussin ermunterte dazu, auch schwierige oder kritische Themen anzusprechen
und Position zu beziehen: „Das erzeugt Vertrauen und schützt vor
Reputationsschäden.“
Weitere spannende Praxis-Themenblöcke in Ankum waren Photovoltaik in
Hühnerausläufen und Einsatz von Phytotherapeutika. Zudem gab es einen Blick über
den Tellerrand in Richtung Norden: Der dänische Legehennenhalter Christian
Thomsen stellte seinen Betrieb und die dänische Branche vor.

 

Christa Diekmann-Lenartz
Bild: Christa Diekmann-Lenartz


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