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DIETA DELLA LONGEVITÀ: IL SEGRETO PER VIVERE PIÙ A LUNGO

Antonella Sica | 10 Maggio 202210 Maggio 2022 | lifeStyle

Sommario
 * Dieta della longevità: cos’è e in cosa consiste?
 * Cosa mangiare?

Home » lifeStyle » Dieta della longevità: il segreto per vivere più a lungo


> La dieta della longevità del professor Valter Longo è un regime alimentare
> pensato per perdere peso ma anche per rallentare l’invecchiamento. Ecco in
> cosa consiste.

Qual è il segreto per vivere più a lungo? Se lo chiedono in tanti. Se lo è
chiesto anche il professor Valter Longo, tra i 50 migliori scienziati e
ricercatori al mondo, che nel 2016 ha dato alle stampe “La Dieta della
Longevità”, un libro che ha ottenuto un successo clamoroso ed è diventato un
caso editoriale mondiale, tanto che il Time ha definito l’autore “guru della
lunga vita”. Vediamo insieme in cosa consiste questo regime alimentare che
promette di allungare la vita.


DIETA DELLA LONGEVITÀ: COS’È E IN COSA CONSISTE?

La dieta della longevità è in regime alimentare pensato non solo per perdere
peso, ma anche per rallentare l’invecchiamento. Stando a quanto affermato da
Longo, uno dei massimi esperti di scienza dell’invecchiamento, questo modello
alimentare potrebbe farci vivere addirittura fino a 110 anni. Il libro del
professore si basa su ricerche scientifiche da lui svolte presso la USC
University of Southern California e l’IFOM Istituto Firc di Oncologia Molecolare
di Milano.

Secondo Longo, nelle specie animali operano due sistemi in maniera antagonista.
Uno stimolato dall’abbondare di cibo, collegato all’invecchiamento e all’
insorgere di malattie; un altro che si attiva in condizioni di restrizione
dietetica.

Per tenere a bada il primo sistema – spiega – bisogna agire sui 3 fattori della
dieta: calorie, proteine e zuccheri. E’ necessario controllare e limitare le
calorie che ingeriamo, limitando il numero di pasti. Il segreto di una lunga
vita per Longo sta dunque nell’assumere meno calorie, mangiando di più. Ciò vuol
dire che bisogna scegliere prodotti alimentari meno calorici, ma che hanno un
peso/volume importante.

La dieta della longevità prevede 2 o 3 pasti al giorno e 1 o 2 spuntini al
giorno.  Inoltre, raccomanda di non mangiare per 3/4 ore prima di andare a
dormire. In pratica, i pasti quotidiani dovrebbero svolgersi tutti entro una
finestra di 11-12 ore. Ad esempio, se finite di cenare alle 20 dovreste
consumare il primo pasto della giornata alle 8 del mattino. Un periodo
giornaliero di digiuno aiuterebbe a ridurre la resistenza all’insulina, la
pressione sanguigna e altri fattori di rischio.


COSA MANGIARE?

La dieta della longevità è una dieta quasi vegana. Il professor Longo invita a
non assumere troppe proteine, in sintonia con le linee guida dell’OMS che
suggeriscono di mangiare quotidianamente 0,7 proteine per ogni kg di peso
corporeo.

L’assunzione eccessiva di proteine è uno dei fattori che accelera i processi di
invecchiamento e può causare tumori. E’ per questo che la dieta della longevità
propone un’alimentazione priva di carne rossa o troppo lavorata, di latte, di
formaggio e uova.

Oltre al basso consumo di proteine, derivanti preferibilmente da fonti vegetali,
questo regime alimentare prevede il consumo di poco pane, poca pasta e poche
patate, per favorire l’assunzione di verdure, cereali integrali e legumi, quali
ceci, fagioli e piselli; quantità ridotte di pesce, da mangiare 2 o 3 volte alla
settimana, e carni bianche; la riduzione degli zuccheri (poiché attivano il
sistema dell’invecchiamento) e anche dei grassi. Si suggerisce inoltre di
consumare alti livelli di carboidrati complessi provenienti da fonti non
raffinate (broccoli, carote, pomodori), 2 cucchiai di olio di oliva e frutta
secca (noci, mandorle o nocciole) da abbinare alla frutta fresca. E’ poi
consentito assumere omega 3 e multivitaminici 2 volte a settimana.

Infine, la dieta della longevità va supportata ogni 3/6 mesi dalla dieta Mima
Digiuno, ovvero una vera e propria dieta detossificante. Se e quando fare la
dieta mima digiuno va stabilito dal medico o biologo nutrizionista in base a
indicazioni derivanti da studi scientifici, dalle condizioni di salute e
dall’età dei pazienti.

fonte immagine:
https://pixabay.com/it/photos/fagioli-legumi-cibo-senza-carne-2335236/

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