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ASIFE

le 4 février 2024 à 8h38


RECETTES POUR LA SAINT-VALENTIN : QUE CUISINER POUR FAIRE CRAQUER VOTRE MOITIÉ ?

Voir les 21 photos

Vous voulez épater votre moitié à l’occasion de la Saint-Valentin ? Voici toutes
nos idées recettes pour le (ou la !) séduire !




Belle preuve d’amour, la Saint-Valentin est toujours une date très attendue des
amoureux ! Pas question de rater ce moment d’exception. Vous avez l’habitude
d’aller au restaurant pour fêter dignement cette soirée du 14 février ? Et si
vous prépariez plutôt un dîner aux chandelles, bien au chaud à la maison ? Si
vous manquez d’inspiration, pas de panique, on a la, ou plutôt les solutions !
Cocktails, entrées, plats et desserts raffinés, découvrez toutes nos idées de
recettes pour passer une belle soirée à deux.


COMMENT FAIRE UN BON DÎNER EN AMOUREUX ?

Soyez organisé et réfléchissez à l’avance aux mets qui vont composer votre
repas. Et quoi de mieux pour commencer les festivités, qu’un cocktail ? En
version alcoolisée ou non (histoire de garder les idées claires !), les idées
sont légion. Vous pourrez par exemple concocter un mojito aux clémentines, ou un
cocktail à base de champagne. C’est l’occasion rêvée ! Vous les accompagnerez
d’amuse-bouches raffinés et légers (pour garder une place pour le reste du
repas).




Ensuite, tout est question de goût. Viande, poisson ou plat végé, tout est
permis ! Dans l’idéal, testez votre recette au préalable. Il serait dommage de
rater votre plat le jour J ! Vous pouvez également opter pour une recette facile
à préparer à l’avance, pour ne pas passer votre journée et votre soirée en
cuisine … sauf si vous décidez de préparer le repas à deux. Ce peut être un très
beau moment de complicité avant de déguster ensemble, vos créations !

Et bien sûr, prenez un soin particulier à la décoration. Faites une jolie table,
choisissez une belle nappe, des assiettes élégantes, sans oublier les bougies,
pour profiter de votre souper Saint Valentin dans une ambiance tamisée...


QUEL MENU POUR LA SAINT-VALENTIN ?

Dès l’apéritif, apportez une petite touche festive et accompagnez votre coupe de
champagne ou votre mocktail d’un mini-croque au brie truffé, de fines tranches
de saumon gravlax, des barquettes d’endives au tzatziki maison ou quelques
crudités à diper dans un houmous.

Vous débutez en cuisine ? Pas d’affolement, il existe moult recettes toutes
simples à réaliser mais qui feront sensation à table.



Si vous aimez les saveurs iodées, préparez un menu de Saint-Valentin "tout
poisson" à la fois bon pour la santé et les papilles. Commencez par des noix de
Saint-Jacques (c’est la pleine saison) juste snackées avec une pincée de fleur
de sel et un filet d’huile de noisette, ou proposez-les en carpaccio ou en
tartare, avec du fruit de la passion, clin d’œil à cette soirée d’amour !

Poursuivez votre menu de Saint-Valentin gastronomique avec un filet de bar aux
petits légumes, ou un pavé de saumon aux saveurs asiatiques (c’est bien connu,
le gingembre est aphrodisiaque !) sur un lit de poireaux braisés.

Vous êtes plutôt viandard ? Alors cuisinez une belle côte de bœuf à partager, un
tournedos ou préparez une souris d’agneau fondante à souhait.

Et si vous êtes végétarien, cuisinez par exemple des mini-potimarrons farcis aux
champignons et châtaignes, ou préparez un chou farci végétal.

Et pour terminer les festivités en beauté, concoctez un entremets en forme de
cœur, des pommes d’amour au chocolat ou des tartelettes aux pommes « bouquet de
rose ».





COMMENT ORGANISER UNE SAINT-VALENTIN INOUBLIABLE ?

Vous paniquez à l’idée de passer derrière les fourneaux ? Optez pour des
recettes toutes simples mais qui ont fait leurs preuves. Un carpaccio de
Saint-Jacques ne demande pas beaucoup d’expertise, de même qu’un magret de
canard. Il suffit de suivre nos conseils de cuisson !

Pour le côté dessert, les débutants pourront réaliser des petits sablés aux
fruits rouges. C’est un vrai jeu d’enfants ! Le fondant au chocolat (en forme de
cœur, cela va de soi !) n’est pas plus compliqué à réaliser et reste toujours un
grand succès.

Et si vous ne vous sentez vraiment pas d’attaque ou que vous n'avez pas
suffisamment anticipé, commandez un plat ou un dessert chez le traiteur. En plus
de vous régaler, vous gagnerez du temps en cuisine !

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Béatrice Vigot-Lagandré


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3.8
Pain d'épice de la Saint-Valentin
5
Ananas confit Saint-Valentin
1.8

Valentine
5
Petits sablés au gingembre pour la Saint-Valentin
4
Gâteau de Saint-Valentin au chocolat cœur framboise
5
Fondue moitié-moitié
5
Saint-Honoré
2.3


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