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3 forms found in the DOMGET /recherche
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Difficulté Coût Préparation 30 min Repos 0 min Cuisson 10 min Personnes 6 INGRÉDIENTS • 24 coquilles Saint-Jacques • 500 g de topinambours • 2 gousses d'ail • 3 échalotes • 30 g de cerneaux de noix • 1 botte de ciboulette • 80 g de beurre demi-sel • 1 c. à soupe d'huile de noix • Sel et poivre • 4 c. à soupe d'huile de pépins de raisin PRÉPARATION 1. Ouvrez les coquilles, détachez les noix, retirez les barbes. Rincez et épongez les noix sur du papier absorbant. Réservez-les au frais. Lavez la partie creuse des coquilles. 2. Épluchez les topinambours, détaillez-les en lamelles de 2 mm d'épaisseur. Pelez et émincez l'ail et l'échalote. Concassez les cerneaux. Lavez, séchez, ciselez la ciboulette. 3. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez les topinambours, ail, échalotes, noix, huile de noix, laissez cuire doucement 5 min. Salez, poivrez, parsemez de ciboulette. 4. Salez et poivrez les noix. Saisissez-les dans une poêle avec l'huile de pépins de raisin. 5. Disposez les topinambours et les saint-jacques dans les coquilles. Passez-les 2 min sous le gril du four. Servez aussitôt. VINS CONSEILLÉS Suggestion de la sommelière Marion Denieul, sommelière à la Maison Tiegezh, à Guer (Morbihan), une étoile au Guide Michelin.<br /> VDF Arcane, Guillaume et Adrien Pire, domaine de Fosse-Sèche, 2020. "Un vin sec, riche et charnu sur le cépage chenin. Des arômes de miel et de fleurs s’en dégagent lors de la dégustation." * Bonbons de Saint-Jacques à la pulpe de figue et raisin noir * Carpaccio de saint-jacques à l’aneth * Noix de saint-jacques aux endives, clémentines et spéculoos J'écris un commentaire LES + LUS 1. J’ai peu travaillé, ai-je droit à une retraite? 2. Hausse des retraites de base: la nouvelle augmentation de janvier dévoilée 3. Retraite complémentaire Agirc-Arrco: voici le calendrier de versement des pensions 2024 4. J'ai travaillé avant mes 21 ans et j'aurai les trimestres nécessaires pour le taux plein juste après mes 62 ans. Puis-je partir en retraite anticipée? 5. Mes trimestres pour enfants me donnent-il un avantage pour la retraite ou est-ce fini? SONDAGE REPAS DE NOËL: QUELLES RECETTES SERONT AU MENU? Je ne sais pas encore, je cherche l'inspiration... Foie gras, dinde, bûche... du classique, rien que du classique! Ce n'est pas moi qui reçoit, je suis tranquille Sans opinion Cette année j'innove, je dois m'adapter à un nouveau régime alimentaire (végétarien, vegan...) Voter Avec la newsletter ne ratez rien de l'actualité Retraite | Santé | Droit | Loisirs | Argent Je m'inscris Gratuit et sans engagement Commentaires Votre commentaire: Noter l'article: Pseudo*: Envoyez votre commentaire Sur le même sujet Sapin feuilleté saumon et aneth C'est le meilleur crémant selon 60 millions de consommateurs Rôti de dinde: la recette à petit prix pour le réveillon La liste de la vingtaine de fromages rappelés à cause de la bactérie E.coli dans toute la France Noix de saint-jacques aux endives, clémentines et spéculoos Pour aller plus loin La recette de panettone aux fruits confits Trois astuces de Julie Andrieu pour cuisiner les courges Foie gras, saumon, chapon… Conseils d’une cheffe pour un repas de Noël moins cher Carpaccio de saint-jacques à l’aneth 25 idées de recettes pour un menu de fêtes à petits prix ACTUALITÉS : LES DÉPÊCHES Macron va adresser aux Français des vœux d'"unité" avec les JO en perspective Le Nouvel An sur les Champs-Elysées, test sécuritaire avant les JO Boussoles inspirées des insectes, robots-pangolins: quand la nature fait progresser la technologie Nouvelles attaques sur l'Ukraine après la frappe meurtrière de Belgorod RDC: annonce attendue de la réélection du président sortant S'abonner aux magazines ABONNEZ-VOUS ABONNEZ-VOUS TOUS LES MAGAZINES ABONNEZ-VOUS Nous suivre Avec la newsletter ne ratez rien de l'actualité Retraite | Santé | Droit | Loisirs | Argent Je m'inscris Gratuit et sans engagement Qui sommes-nous ? - Nous contacter - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Politique de confidentialité - Publicité - Archives - Nonli Consentement - Gestion des cookies © 2023 BAYARD - Tous droits réservés Faites-vous plaisir avec notre offre spéciale Fêtes: 2,50€/mois + 1 très beau cadeau! 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